這不只是廚具！真空包裝機玻璃罐也適用　感應爐能保持恆溫

記者葉立斌／台北報導

廚具可不能只看CP值，有漂亮、有設計感的廚具，肯定能襯托美好的料理。而傳統的真空抽取機大多要搭配真空塑膠袋，但這台真空抽取機，連玻璃罐都能抽成真空。

▲主廚陳嵐舒。（圖／品牌提供）

德國家電品牌Miele推出Miele G6000嵌入式廚電系列新品，邀專精法式料理的台灣首位女主廚陳嵐舒現場示範兩道法式料理。嘉儀企業董事長特助黃聰嘉認為，現在廚具不再只是廚具，而可走向裝潢的一體，甚至精品方向邁進。這次邀陳嵐舒擔任代言人，一舉推高歐系進口家電市場占有率。

▲嘉儀企業董事長特助黃聰嘉與主廚陳嵐舒。（圖／品牌提供）

陳嵐舒表示，火侯與保溫對於料理的影響很大。例如焦糖吐司講求烹飪時的溫度，才能讓外表有晚霞般的金黃並保持柔軟內裡。油封蔬菜則需要真空包裝，讓食材入味。「這台嵌入式真空包裝機，連玻璃罐都可進行真空抽取，使得這罐食物就像剛買回家一樣！」

▲嵌入式真空包裝機。（圖／品牌提供）

嵌入式廚電系列新品，像是智慧恆溫感應爐，內建Sensors能自動偵測鍋底溫度，讓烹飪過程維持穩定恆溫，即使長時間加熱也一樣。陳嵐舒認為，它的溫度控制能力，對於烹調法式料理相當有幫助。家用真空包裝機只能做到局部真空，但沒做到整個真空包裝會造成受熱不均。而這台真空包裝機可使用於玻璃罐，可說是極大突破。使用者能根據需求選擇不同的瓶罐，且可再利用。

▲智慧恆溫感應爐。（圖／品牌提供）