懶得煮…超商全力衝刺「剪刀經濟」　DIY料理超簡易

記者林松斌、邱子玲、張懷慈／台北報導

天氣越來越冷，現在超商跟超市陸續推出個人火鍋以及知名麻辣鍋湯底，沒想到買氣出乎意外的好，比去年同期倍數成長之外，連周邊的火鍋料理及微波食品都變得很熱銷，一把剪刀剪開包裝，再微波或簡單烹煮的食物變得炙手可熱，讓超商決定今年冬天要全力衝刺「剪刀經濟」。

▲冬天到了，超商陸續推出個人火鍋。

香噴噴的個人酸菜白肉鍋，沒幾分鐘就能上桌，如果想買回家自己煮。全家還推出免清洗個人菜盤，拿回家能直接下鍋煮，想自己加菜還有鮭魚跟鯖魚，一把剪刀剪開包裝再微波，一桌菜就搞定。

▲超商「剪刀經濟」竄起。

超商業者何敘米：「目前我們有看到，在我們自有品牌即時的冷凍商品裡頭，有消費者來購買，每3個人就會有1個人去選菜餚類的，這樣子的一個食物，其實我們看好這一波的剪刀經濟。」

鎖定「剪刀經濟」，看準上班族及小家庭需求，超商食品越來越多元，不想要微波商品，小7現在還推麻辣湯底。跟知名的麻辣鍋合作，紅白鍋湯底一起賣，加上火鍋料理，7-11還有賣有機蔬菜，在天冷不想出門時候，買回家自己煮。

▲超商業者何敘米。

沒想到一推出之後，買氣出乎意料的好。超商業者林立莉：「天氣不好，冷，然後大家可能就直接在家，購買後直接食用，所以我們光鍋物來講，今年整體業績較去年同期就已經成長90%。」

▲超商業者林立莉。

全聯也不甘示弱，拍詼諧廣告，跟大家說可以吃哪些鍋物，今年祭出台日泰韓各式湯底，是歷年來最多款的一次，推出2個月就熱賣15萬包，比去年同檔期成長近3倍。天氣一冷，不少民眾就懶得出門吃飯，轉往附近的便利超商或超市採買，一把剪刀就能簡單料理，也逼出了熱食、買氣。