冬至別胖到了～5顆湯圓熱量勝1碗白飯

記者楊晴雯／台北報導

冬至到，不少人已經準備好幸福感滿分的湯圓過節，不過專家提醒，小心吃多掉進高糖、高油、高熱量陷阱，提醒吃了湯圓後，應減少正餐澱粉攝取量；避免喝甜湯湯頭、油炒配料；選低熱量湯圓等方法有助降低糖、油脂熱量。

▲客家湯圓。（圖／取自桃園市經發局官網）

台南市衛生局表示，由於湯圓外皮主要是糯米製成，屬於澱粉類，一般紅白小湯圓約40顆左右就等同一碗白飯熱量（280大卡），再者市售包餡甜湯圓，如花生湯圓或芝麻湯圓，5顆就約有350大卡以上的熱量，其中還包含15公克（一湯匙）的脂肪熱量。若是包餡鹹湯圓，如鮮肉湯圓5顆也約有300大卡的熱量。

台南市衛生局說，上述都只是單指湯圓本身的熱量，若是吃甜湯圓還加料，如紅豆、花生等配料，再加上湯圓的湯頭是加入糖熬煮而成，好吃的圓仔湯來一碗熱量可能就已高達500大卡以上，等同吃了二個超商的皮蛋瘦肉粥；若是吃鹹湯圓，傳統湯頭多以熱油爆香絞肉、油蔥酥，並加入肉絲等配料，吃上一碗恐怕熱量也是十分驚人。

不論選擇的是甜湯圓還是鹹湯圓，聰明攝取才能避免高油、高糖、高熱量上身。台南市衛生局提供3技巧健康享用湯圓，包含湯圓屬於澱粉類，正餐澱粉攝取須減量；甜湯湯頭避免或少喝，減少額外糖份攝入；鹹湯圓湯頭多搭配各類蔬菜並
避免油炒配料方式，減少過多油脂攝取；多配合市售包裝熱量標示選購相對低熱量的湯圓。

患有慢性疾病者，如高血壓、糖尿病、高血脂等，一定要掌握以上技巧並且依醫師及營養師建議為原則，避免影響病情控制。