台灣亮起來／為愛遠嫁台灣　哈爾濱醫靠「餃子」還債再出發

記者陳以嘉、陶沛倫／宜蘭報導

為愛遠嫁來台灣是一個不容易的決定，這是來自哈爾濱醫生世家的張同凝，她放下在廣東的事業和熟悉的環境，成了台灣媳婦，更從手術台走向料理台。

▲張同凝丈夫鞋廠倒閉。

婚前她是外科整形醫師，在廣東遇上了台商鞋廠老闆宋中魁，當時不顧家人反對嫁到台灣，後來碰上先生大陸鞋廠倒閉，負債4800多萬元，不只從雲端跌入低谷，生活更是陷入困頓，無意間她走入教會，開始包餃子與大家分享。

▲張同凝無意間加入教會，開始包餃子。

2009年在朋友推薦下，她參加了健康創意年菜比賽，做的水餃竟然擊敗許多五星級廚師，拿下全國第一名，這才有了開店的想法。身為醫生的她，計算人體一天所需的營養成分，設計出包含40種營養成分的美味餃子，讓民眾每吃一顆水餃，就像吃進一顆維他命一樣健康，深受顧客青睞。

▲張同凝拿下料理比賽第一名。

曾經每天追逐金錢的他們，只要一有空就到監獄或偏遠地區教民眾做花捲和肉包，讓他們用銅板經濟就可以養活自己，想幫更多人實現自我。（整理：實習編輯戴唯琪）

▲蔬菜作的餃子皮健康又美味。