老虎堂毫無食品衛生概念　北市衛生局：3天內不改善開罰

記者楊晴雯／台北報導

知名販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂黑糖專賣店」（老虎堂國際有限公司）主打「獨家手炒黑糖」，並標榜使用食材天然，但日前卻遭到離職員工爆料是用機器炒糖，且含有焦糖色素，對此，北市衛生局今（4）天公布稽查結果發現，老虎堂於台北4家分店皆未完成食品登錄字號，且涉及廣告不實，都發現食品衛生缺失，如食材未架高存放等，已立即開立限期改善通知單，3天內倘未改善，屆時將依違反食安法規定，最重可罰2億元罰鍰，以及未完成食品業者登錄，依同法最高罰300萬元罰鍰。

▼▲北市衛生局今（4）天公布老虎堂稽查結果發現，業者於北市4家分店皆未完成食品登錄字號，且涉及廣告不實，都發現食品衛生缺失。（圖／資料庫）

台北市衛生局今（4）日上午稽查「老虎堂黑糖專賣店」士林大北店、台北站前店、西門西寧南店、中山南西店等4家分店，稽查結果，只有台中總公司有完成食品業者登錄，北市4家分店均未完成登錄且發現食品衛生缺失，例如食材未架高存放、垃圾桶未加蓋、食材烹煮區旁牆壁髒污、未出示員工體檢報告等)，已立即開立限期改善通知單。

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理表示，從稽查結果可知該業者對於食品衛生與食品登錄字號都沒有概念，依法限期3天內改善，屆期倘未改善，將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條規定，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另屆期未完成食品業者登錄，再依食品安全衛生管理法第8條第3項及第48條處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另外，涉及廣告不實部分，王明理說，業者標榜手炒黑糖，實則是以機器製造，廣告還標榜天然，實際卻添加了焦糖色素，就跟胖達人事件一樣，有食品添加物就不能標榜天然。由於廣告宣傳單是由台中總公司發給其他分公司，屬於總公司的行為，將交由台中市衛生局處置。

她提到，焦糖色素為國際間准用之食品添加物，依歐盟食品安全機構（EFSA）提出焦糖色素每日可接受安全攝取量（Acceptable Daily Intake，簡稱ADI）為300毫克/公斤‧天。如以60公斤之成人估算，每日需攝取達18杯含20毫升黑糖糖漿之手搖飲，才會超過可接受的安全攝取量。

稽查結果詳見臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖即時公布訊息(網址: https://imap.health.gov.tw/)。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7088。以上訊息，可上臺北市政府衛生局網站https:// health.gov.taipei/查詢。