越腥越好！深海魚富含DHA　宵夜吃可補腦成熬夜救星

記者吳崑榆、陳政棟、方品文／綜合報導

夜貓族的救星來了！有人說多吃這些食物晚睡也不用怕，現代人很常熬夜，長期累積下來不只眼睛酸澀，還會大腦當機影響工作效率，營養師就說當睡眠不足時，可以多攝取富含DHA的深海魚食物，像是燉煮鮭魚頭或是鰹魚生魚片，都能鞏固大腦。

蔥蒜扁魚爆香加入沙茶調味，跟著放入酥炸過的鮭魚頭，細火慢煮兩小時，這道砂鍋魚頭不只看到讓人口水直流，當宵夜吃還能補腦。南投醫院營養師黃淑敏：「吃起來那個腥味很重的，那個大概就是它富含的DHA是比較豐富的。」

▲魚頭料理當宵夜吃能補腦。

師傅一刀切下新鮮的生魚片，通透的魚肉一口咬下很鮮甜，這也是CP值很高的食物，尤其深海魚富含豐富的DHA，是腦神經傳導細胞的主要成份，有鞏固大腦的功效，是夜貓族的救星。

民眾：「感覺還滿健康的。」

民眾：「我覺得鮭魚這種東西它的脂肪含量本來就滿高的，那這麼晚吃應該也是不太適合啦。」

▲有民眾認為宵夜吃鮭魚不太好。

宵夜吃魚不是所有人都能接受，但現代人很常熬夜，睡眠不足非常傷腦，營養師說可以藉由食物中的營養補充，尤其腥味重的深海魚，不一定是生魚片或是鮭魚頭料理，都可以緩解熬夜對腦部造成的損傷，所以要習慣晚睡的夜貓族，記得吃對宵夜，把對身體的傷害降低。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲深海魚富含豐富的DHA有鞏固大腦的功效。