記者李鴻典／台北報導
楓紅秋意濃，菊茂蟹當肥！時序入秋，正是大啖鮮蟹的最佳時節。
▲礁溪寒沐酒店-【沐秋風 品蟹宴】（圖／業者提供）
礁溪寒沐酒店宴會廳及MU TABLE自助餐廳宣布，自10月3日至10月28日聯袂推出【沐秋風 品蟹宴】，邀饕客一同細品當季最鮮美的海味。宴會廳推出多款的蟳蟹佳餚，嘗鮮價TWD880起，房客再享9折優惠，菜色包含將在地小食華麗升級的「紅蟳海鮮西魯肉」、甜辣濃郁的「新加坡辣椒蟹」、蒜香迷人的「避風塘帝王蟹腳」、溫潤滋補的「麻油沙母燉雞湯」與蛋香及胡椒完美交融的「桂花爆炒三點蟹」。
一券價格，雙重優惠！MU TABLE自助餐廳全新推出饗樂分享餐券，晚餐券下殺約65折每張TWD990（已含服務費），再配合秋蟹季活動，自10月3日至10月28日凡持實體票券於晚餐時段用餐，可免費享「海皇秋蟹一品粥」乙碗，肥美蟹肉搭配鮮甜米粥，迷人滋味令人意猶未盡。廣受好評的自助午餐券，每張特價TWD880(已含服務費)，買10張再贈1張，購買餐券以一本起為限，即買即用。
▲礁溪寒沐酒店-【沐秋風 品蟹宴】海皇秋蟹一品粥（圖／業者提供）
礁溪寒沐酒店指出，宴會廳陳恆潔主廚運用多元的料理手法，不但保留蟳蟹的鮮甜美味，更變化出一場華麗的海鮮饗宴。「避風塘帝王蟹腳」以酥脆的香蒜襯托帝王蟹細膩的肉質，主廚迅速俐落地將蟹腳先烤再炒，成功鎖住多汁彈牙的好滋味。
「紅蟳海鮮西魯肉」西魯肉其實不是肉，西魯是日語「湯」的意思，將湯、肉與青菜完美融合，是宜蘭美食之一，主廚將在地佳餚奢華升級，將白菜、香菇、金針菇、花枝、蝦仁與滿盈橙黃蟹膏的紅蟳一同熬煮，最後再以香味四溢的蛋酥點綴，增添古早風味。
▲礁溪寒沐酒店-【沐秋風 品蟹宴】麻油沙母燉雞湯（圖／業者提供）
「新加坡辣椒蟹」以番茄醬汁、辣椒、薑黃…等東南亞辛香料為基底，蟹肉飽滿吸附濃郁醬汁，辛辣中帶著酸甜滋味。滋補推薦首選「麻油沙母燉雞湯」，沙母不但肉質飽滿，又多了蟹黃，吃起來風味十足！主廚將螃蟹先以老薑及麻油炒香，再倒入米酒拌炒，讓蟹肉充分吸收香醇酒味，最後放上黃白分明的荷包蛋，讓半熟的蛋黃汁液流出，更添美味色彩。
▲礁溪寒沐酒店-MU TABLE 自助餐廳（圖／業者提供）
「桂花爆炒三點蟹」三點蟹因殼薄，故以半炒半煎的方式讓海鮮更入味，主廚先將螃蟹外殼酥炸，再搭配筍絲與紅、黃青椒一併炒香，最後以黑胡椒、糖、黑醋與蛋液提味，蟹肉飽富胡椒香與蛋香，讓人吮指回味，欲罷不能。每道秋蟹料理可供3至4人共享，且房客擁有9折優惠。
▲礁溪寒沐酒店-【沐秋風 品蟹宴】紅蟳海鮮西魯肉（圖／業者提供）
另，時序進入九月，正式進入秋天也是海鮮最肥美的季節，六福客棧金鳳廳即日起送上一場同時品嚐波士頓龍蝦、鮑魚和烏參的頂級饗宴！主廚集合金鳳廳經典的脆皮烤鴨三吃搭配北菇原汁扒鮑魚、紅燒烏參以及清蒸、乾燒或避風塘料理方式的波士頓龍蝦獻上海陸雙享盛宴「龍鮑烤鴨宴」，10人桌菜原價NT$15,800現在只要NT$8,888相當於56折的優惠，平均一人不到千元就能品嚐波士頓龍蝦、鮑魚和烏參！
▲六福客棧金鳳廳「龍鮑烤鴨宴」（圖／業者提供）
金鳳廳「龍鮑烤鴨宴」包含香蒜泡菜、醋拌花生、小魚乾、金沙豆腐、涼拌木瓜絲組成的『迎賓五彩碟』，經典港式點心『香菇鮮蝦餃』、『金牌叉燒酥』，重頭戲是使用鮮活波士頓龍蝦、鮑魚和烏參入菜，每桌的五隻活龍蝦可以選擇清蒸、乾燒或避風塘其中一種料理方式，金蒜清蒸可以品嚐龍蝦的原味，乾燒是用豆瓣醬、番茄醬、蠔油和冰糖料理，賦予龍蝦鹹、酸、甜三種風味，避風塘則是加入蒜酥拌炒。
9月22日中秋連假第一天中午，金鳳廳也將舉辦『掌中傳奇慶中秋』，邀請享譽國際的上西園掌中劇團以布袋戲演繹中秋傳說，用餐還有機會上台體驗操偶，品嚐「龍鮑烤鴨宴」欣賞掌中戲體驗一場與眾不同的中秋饗宴。
▲六福客棧談天閣即日起至10月31日，推出全新日式燒烤定食商業午餐（圖／業者提供）
針對在捷運松江南京、四平街商圈上班或洽公的民眾，即日起至10月31日六福客棧談天閣推出全新日式燒烤定食商業午餐，主餐包含「味噌雞腿燒」、「鹽烤香魚」以及「串燒澳洲穀飼牛肋眼」售價NT$240元起。福園國際百匯自助餐推出『秋日‧食蟹夯燒物』，有居酒屋饕客必點味噌魚片、蘋果釜燒、明太子雞肉串燒、山藥起司燒等燒烤料理，再加上秋天肥美鮮甜秋蟹，多樣化的選擇挑戰您的味蕾！
迎接即將到來的「重陽節」，台北六福萬怡酒店推出敬老專案，即日起到10月31日，年滿65歲（含）以上長者，平日到敘日全日餐廳用午、晚餐，出示身分證明即享65折優惠。
▲金鳳廳推出「雙人龍鮑烤鴨宴」（圖／業者提供）
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