記者張懷慈、胡克強／台北報導
來看現在最夯的黑金，因為冬天要來了，很多人最喜歡喝熱呼呼的咖啡，根據調查台灣人愛喝咖啡，估計一年市場規模超過4百億元，現在超商業者都準備好要搶這塊大餅了。
像萊爾富就有「睡不飽摩卡」、「純放空抹茶」，這種很厭世的名字，相信一定會吸引很多上班族目光，那現在甚麼東西都想講求無人，從超商量販都有無人店，如今則吹進百貨公司，有業者引進造價千萬的現沖咖啡機器手臂，在館內打造全台首座「智動咖啡館」。
▲超商推出「類手沖」咖啡。
沖泡一杯咖啡只需要2分半鐘，點餐機台還有中英文選擇，方便外籍旅客自由點選，提到咖啡，猿田彥咖啡開幕一個月，店門口前還是天天湧現排隊人潮，這股從日本掀起的手沖咖啡風潮襲向台灣，年底還有藍瓶也來進駐，現在就連超商也想搶這塊新市場，推出「類手沖」口感的咖啡，但賣得卻是銅板價。
▲香醇黑咖啡緩緩流出，超商看準黑金商機。（圖／翻攝自Iyhon Chiu）
香醇黑咖啡緩緩流出，散發微微莓果香氣，超商看準黑金商機，尤其原味、美式，八年來總共賣出2020萬杯，讓業者決定和知名品牌策略合作，從原豆下手提升品質。
民眾：「如果相比一般機器的話，會比較接近手沖咖啡。」入口溫順手沖咖啡，不同的是咖啡豆不使用日曬手法，而是採用工序複雜的水洗式，讓口感更進步不帶雜質。
超商公關許宜茹：「消費者到超商，也可以喝到類似手沖感咖啡的感覺，那我們用水洗式的咖啡豆去萃取咖啡精華。」
▲藍瓶咖啡預計年底要在微風南山開幕。（圖／翻攝自Iyhon Chiu）
打出咖啡豆升級不加價，能夠帶動業績成長30％，其實業者願意多花成本提升美式咖啡品質，這是因為手沖咖啡風潮，已經悄悄從日本吹向台灣。
拿著手沖壺小心翼翼將熱水注入，不但得注意時間，加多少水量都要斤斤計較，知名品牌藍瓶就是靠手沖咖啡聞名，預計年底要在微風南山開幕；早一步來台猿田彥，開店至今超過一個月，還是日日大排長龍，超商現在以低價高CP策略，企圖來分食手沖新市場。（整理：實習編輯李玓穎）
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