忌炸物還不夠！防大腸癌上身奪命　這6大日常食物「必吃」

生活中心／綜合報導

根據衛生福利部公布2017年國人10大死因，癌症依舊高居第一，其中大腸癌更是常見的惡性腫瘤，除了少吃炸物、紅肉之外，究竟該如何吃得健康呢？營養醫學專家劉博仁醫師就分享了6大類食物，讓你和癌症說掰掰。

▲油炸的鹽酥雞是不少人的最愛。（示意圖／資料照）

劉博仁醫師在《早安健康》撰文指出，預防大腸癌最直接的方式，就是從改變飲食習慣著手，少吃油炸、紅肉、醃漬食物，另外國外的研究顯示，糖尿病和大腸癌的發生有所關聯，因此最好也少吃甜食。除了飲食忌口之外，有規律運動也很重要，如果您是癮君子，選擇戒菸也能防止大腸癌找上門。

以上若都做到了，那究竟該如何吃得健康呢？劉博仁醫師也整理出6大類食物，不但能降低大腸癌發生的機會，更是抗癌的好幫手。

▲蔬菜。（示意圖／資料照）

1、高纖食物

膽酸是大腸癌致病因子之一，食用高動物性脂肪食物會增加糞便中膽酸的濃度，而纖維素則可吸附膽酸、膽固醇等有害物質，降低罹癌的機率。

2、十字花科蔬菜

「吲哚萃取物」可幫助肝臟代謝有毒物質，還可促進代謝致癌的塑化劑。至於吲哚萃取物該從哪攝取？高麗菜、花椰菜就是最好的防癌聖品。

▲大蒜。（示意圖／翻攝自Pixabay）

3、大蒜

「硝酸胺」這項物質是癌症的好朋友，但若是遇上死對頭「大蒜」就會舉白旗投降，因為大蒜含有的大蒜精，不但可以消炎、降血壓，還能抑制硝酸胺。此外，大蒜中的微量元素硒可減少癌細胞生成的機會，甚至可促使已形成的癌細胞凋亡。

4、菇類

菇類的多醣體能調節免疫系統，增加抗癌細胞激素，促進白血球對外來病原體及體內癌細胞的消滅。另外，要注意的是，自體免疫疾病患者應先遵循醫師意見，評估適不適合攝取。

▲水果。（圖／資料照）

5、水果

腸道若存有毒素，水果含有的果膠能將其包覆，降低毒素對大腸黏膜的刺激，再跟著糞便一起排出體外，就能和毒素說掰掰。

6、五穀雜糧

富含膳食纖維及多種營養素的糙米、燕麥、大麥、小麥等，可促進腸道蠕動，且有研究指出，吃糙米可降低34%的大腸癌發生率。然而，並不是所有人都適用，有腎臟病、消化功能不良、需要低渣飲食者的人就得特別當心，可能並不適合食用五穀雜糧。

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