馬辣火鍋不誠實！北市火鍋店抽驗　馬辣國宴魚竟是鯰魚冒充

記者楊晴雯／台北報導

天氣變冷了，不少人喜歡吃熱呼呼的火鍋暖暖身體，不過，台北市衛生局進行火鍋業者現場菜單標示及實際使用食材查核卻發現，台北市萬華區「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋漢口店」菜單標示「國宴多利魚」與食材實際使用「巴沙魚」不一致，標示不符規定，已令販售場所限期改正違規標示，並依食安法處分業者新台幣4萬元罰鍰；以及台北市文山區羅斯福路「滾吧」販售的金台北米血糕外包裝未標示製造廠商名稱及地址，不符規定，已令販售場所下架違規產品，依據食安法最高可處300萬元。

▲▼馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋漢口店菜單標示「國宴多利魚」與食材實際使用「巴沙魚」，標示不符規定。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局為維護民眾食用火鍋料產品的衛生安全，於今年9月底執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、超市等，共計抽50件(包裝26件，散裝24件)。

台北市衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，此次專案特別針對19家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核，結果發現台北市萬華區西寧南路的馬町商行(市招:馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋)菜單標示「國宴多利魚」，實際卻使用「巴沙魚」，不符規定，該局已依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處分4萬元整罰鍰。

▲魴魚 (國宴多利魚)（圖／台北市衛生局提供）

▲低眼巨鯰魚 (巴沙魚)（圖／台北市衛生局提供）

以及台北市文山區羅斯福路翰群餐飲有限公司滾吧萬隆分店（市招:滾吧）販售的金台北米血糕(製造日 期:2018.8.31)(有效日 期:2018.12.8)，外包裝未標示製造廠商名稱及地址，不符規定，已令販售場所下架違規產品，移請來源廠商所轄新北市衛生局，依違反食品安全衛生管理法第22條第1項之規定，爰依同法第47條第1項處分責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局說明，巴沙魚屬於價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰，為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種，雜食性、生長快，多以養殖的方式大量生產；多利魚屬於價位較高的魴魚（又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛），外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑，在台灣市場上易被以加工或料理的型式販售，故不易從外觀分辨魚種。北市衛生局呼籲賣場、超級市場、飯店、餐廳等業者，務必正確依實際產品通俗名稱或與魚種名稱併列標示，避免誤導以維護消費者權益。

此外，此波抽驗的50件火鍋料產品，包括3件蔬菜、10件沾醬、7件水產加工製品、3件貢丸、 5件米血糕、5件鴨血、1件水產品、2件肉品、3件蒟蒻、1件素食加工製品、10件豆製品，檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、過氧化氫、硼砂、二氧化硫等項目，結果發現台北市中山區雙城街的欣葉國際餐飲股份有限公司雙城二分公司1件大陸妹遭檢出農藥殘留殺菌劑得克利0.10ppm(容許量標準:0.01ppm以下)，不符規定，經查來源為雲林縣，已移請雲林縣衛生局處辦。