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減肥是不少人一生的志業，不過網路上流傳不少錯誤的瘦身方法，雖然可以順利減重，但卻很傷身，那到底要怎麼做才能健康瘦呢？營養師鄭師嘉就透露，從研究顯示發現，進食順序很重要，如果先吃菜、再吃蛋白質，最後吃碳水化合物，不僅能有效控制血糖，還不容易造成肥胖問題。
▲鄭師嘉透露，進食順序是減肥關鍵。（圖／資料照）
據《ETtoday》報導，鄭師嘉透露，在《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》期刊中，曾指出如改變飲食習慣，先吃蔬菜再吃碳水化合物，可有效控制飯後半小時至1小時的血糖，長期下來能降低糖化血色素（HbA1c）。另外，《Diabetes Care》期刊也曾在2015年的研究指出，以蔬菜、蛋白質和碳水化合物的順序進食，餐後30、60和120分鐘的血糖能有顯著下降。
▲鄭師嘉透露，進食順序能有效降低飯後血糖值。（圖／資料照）
飯後血糖值下降代表什麼呢？事實上，若飯後血糖值過高，不僅容易導致肥胖，甚至會引起心肌梗塞等問題。所以雖然這樣的飲食習慣和文化，無法套用在每個人身上，但如果想減肥的人可以參考此方法，如此一來就可以不用再斤斤計較每一克的卡路里，因為順序對了，就能輕鬆瘦身。
另外，鄭師嘉還透露，如果在西餐廳點排餐，不僅可以依照上述推薦的順序飲食，吃肉排時也可選擇搭配無糖果汁，因為果汁有助於肉排內的鐵質吸收。（編輯：朱祖儀）
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