記者馮珮汶／綜合報導
台北信義區百貨激戰，1月10日即將開幕的微風南山勢必成為2019新年最熱話題，其中有許多初次登台的超強日本品牌更是粉絲關注的焦點之一，其中日本《株式会社Umapro》這次來台成立子公司《金葉國際餐飲集團》，在料理上集結四位日本知名料理職人共同研發設計，1月10日，將帶來「紅廚」與「名氣餅」，帶來以紅色、金色為主要設計主軸的色調魅力，這兩家品牌有什麼魅力呢？搶先來看看。
▲金葉集團四位社長研發過程。（圖／品牌提供）
由日本知名四大餐飲集團職人所創辦的《金葉國際餐飲集團》，1月將帶來全新的餐飲品牌「金葉紅廚」、「金葉名氣餅」，將雙品牌的全球首店設置在台灣，將在微風南山B2美食街正式開幕。
▲紅廚店面示意圖。（圖／品牌提供）
▲紅廚自由搭配套餐形式。（圖／品牌提供）
集團表示，此次開設的新品牌以顏色為設計概念，象徵辛辣料理的紅色代表紅廚、金色般的炸肉餅則代表名氣餅。「紅廚」以和食纖細料理手法融合台灣炒功等料理精髓，由中華料理底子深厚的田中剛與東京人氣超夯的麻辣擔擔麵連鎖店〈成都正宗擔擔麵TSUJITA〉店主辻田雄大，共同開發出獨特的紅、白麻婆豆腐為招牌料理之外，更將高級中餐廳才吃得到的功夫川菜導入美食街的套餐與餐盒，不僅價格親民，一個人也能輕鬆享受餐廳等級料理，品嚐在台灣的中餐餐盒裡也吃不到的高級川味與亞洲菜系辛辣美食。
▲紅廚回鍋肉料理情形。（圖／品牌提供）
至於以專賣日本炸肉餅的新品牌「金葉名氣餅」， 源自銀座名店的GOLD MENCHI名氣餅，命名是由日本炸肉餅MENCHI的發音相似中文的「名氣」命名而來，炸肉餅是由千葉憲二得到法國政府認證，全球僅千家餐廳入選殊榮的銀座餐飲名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉店裡的明星商品發展而來。
▲銀座店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉店裡要價900日圓的價格，在台幣僅以銅板價推出，絕對是台灣吃不到的平價又高級的美味肉餅。（圖／品牌提供）
已有40多年和食料理經驗的千葉憲二，其精湛手藝呈現出有別於一般店鋪的多汁與風味平衡，此次來台以專門店型態，僅獨賣香脆麵衣包裹香甜牛肉肉汁的牛肉肉餅，並以低於銀座店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉店裡要價900日圓的價格，在台幣僅以銅板價推出，絕對是台灣吃不到的平價又高級的美味肉餅。
▲銀座店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉店裡要價900日圓的價格，在台幣僅以銅板價推出，絕對是台灣吃不到的平價又高級的美味肉餅。（圖／品牌提供）
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