記者郭奕均／台北報導
過年馬上就要到了，不少人已經開始煩惱要準備哪些菜色，讓全家人大吃一頓，但享用大魚大肉的同時，健康一樣要顧，營養師就告訴大家，過年餐桌上常見的「長年菜」，也就是芥菜，不只能象徵長命百歲，甚至它還有超強大的防癌功效，若是全家圍爐時看到長年菜，不妨多吃點！
▲長年菜是過年常見菜色，有超強防癌功效。（圖／翻攝自微博）
因為芥菜的葉子在蔬菜中最長也最大，所以常常被選來做成長年菜，是過年期間非常應景的食材，長被常常說要多吃，才能長命百歲、招好運，但其實芥菜還真的是好處多多，對身體健康有不小益處，不但有助強免疫、防癌、減少感冒，也曾經被日本國家癌症研究中心選為20種抗癌明星蔬菜之一。
原來芥菜富含維生素K，能夠幫助鈣質進入骨骼，還能保護血管，避免硬化，甚至維生素K也能夠幫助維持腦功能和健康代謝，降低罹癌機率，包括前列腺癌、直腸癌、胃癌、鼻咽癌、口腔癌…等等。
另外芥菜也富含維生素A，擁有強大的護眼功效，能保健視力、保護眼角膜，除此之外，芥菜含有胡蘿蔔素，能保護心臟；維生素C也具有保健康心臟的功能，還能增強抵抗力，對抗感冒或流感。
而除了健康功效之外，根據傳統習俗，長年菜象徵長命百歲，在吃的時候也有眉角要注意，長輩一定會提醒記住「一口吃」，絕對不能咬斷分成兩口，這樣才能「長長久久」，不過不少人應該都不太喜歡吃芥菜，因為味道中帶點苦澀，但吃了既然能象徵長壽，對身體健康還有這麼多幫助，過年時不妨吃多一點吧！
▲長年菜有苦味，被網友選為最討厭的年菜，但它卻有超強抗癌效果。（圖／資料照）
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