記者陳宥蓉、許宏超／台北報導
超市龍頭跟日本麵包業者合作引進技術，要將先前砸下近8億買下的台灣蛋糕工廠轉型，直接在台灣現做現賣麵包，等於是直接和賣現烤麵包的超商打對台。
▲超市與日本業者合作，販售「現烤麵包」。
打開玻璃門聞得到麵包香，現烤麵包甜鹹口味都有，還有現烤PIZZA，品項多種但卻不是在麵包店賣，而是在超市賣！看上去年，光麵包就賣出超過85萬個，約2300萬元營收，業者打算再跨大市場，但消費者買單嗎？
民眾：「會吧就嚐鮮，對，好不好吃再看看。（會想要購買看看）嗯。」
民眾：「一般麵包店就是它專攻就是做麵包，你幹嘛不去麵包店買，就感覺品質也比較好。」
超市業者這次和日本談技術授權，合資股本約2.6億元，在台灣設廠，預計可以帶來至少30人以上的就業機會。
▲超市業者與日本簽技術合約。
超市麵包品項也從原本的46個增加到60個，一開始16家門市開賣，預計年底增加至255家，主要客群是家庭主婦。
▲超市預計在年底前將麵包櫃拓展至255家。
業者劉鴻徵：「生產的一個時間、時辰會有變動，我們就是預估一家店大概就200～300個（麵包）這樣的目標。」
超市引進現烤現做麵包拚市場大餅，對手超商在去年就推出麵包現烤現賣，也是由客人自己夾取，目前全台36家分店都有賣。
▲超商早在去年就推出麵包現烤現賣。
現烤現賣麵包在台灣擁有龐大市場，超商、超市紛紛搶進。（整理：實習編輯李紹宏）
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