想變聰明不需要靠補品　補充五大「補腦」營養素就對了

記者郭奕均／台北報導

人人都想變聰明，因此坊間常常出現一些食補或補品，宣稱可以「補腦」、「變聰明」，但其實想要提供大腦營養素，不需要額外花大錢買補品，掌握大腦需要哪些養分，靠天然的食物來攝取更有效率，也讓身體吃進天然健康，營養師就建議，想要變聰明，就要掌握五大營養素來補腦力。

▲從天然食物中就能補充腦力。（圖／翻攝自Pixabay）

1、蛋白質：蛋白質中的「酪胺酸」能合成多巴胺，讓頭腦更有活力、思考更敏節，食物方面可以選擇牛奶、蛋、豆腐、魚肉…。

2、醣類：又稱碳水化合物，對心臟、腸道和大腦健康都有助益，能增強認知能力，食物可以多吃全麥麵包、雜糧…。

3、脂肪：並不是所有的脂肪都是不好的，脂肪友分很多種形式，有些是和腦細胞的運作是息息相關的，因為脂肪含有多元不飽和脂肪酸，能讓腦運作更順暢，食物可以選擇橄欖油、芥菜籽油、葵花籽油、亞麻籽、鮭魚、杏仁…。

４、維他命B、C、E：食物可多吃糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類、糙米、堅果、全麥製品、奇異果、柳橙、橘子…。

５、礦物質：食物像是綠葉蔬菜、紅肉（含鐵）、海鮮、杏仁、蔬菜、果仁、酵母、馬鈴薯…。

但營養師也提醒，基本上只要營養攝取均衡，對腦力和體力都有一定幫助，還有搭配正確的飲食習慣也是很重要的，另外不要看到哪些食物對身體好，就吃很多，要注意適量攝取，否則若是吃得太飽，也會讓大腦昏昏沉沉。

▲糙米也是補腦食物之一。（圖／翻攝自Flickr）