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冬季天冷,不少民眾會選擇大啖火鍋,但你吃的健康嗎?根據衛福部國民健康署對於鍋品熱量與鈉含量調查,一般吃到飽火鍋的熱量高達3900大卡,相當於14碗白飯的熱量,鈉含量更是上看6600毫克,一餐等於吃下3天份的建議攝取量。
圖取自flickr-KID the Euforia攝
如果到吃到飽火鍋店,口無忌憚的菜單,熱量也是相當驚人,一餐就超過每日建議熱量(1800大卡)兩倍有餘:
假如吃的更多,熱量恐怕會再往上飆,不得不謹慎。假如不想造成身體負擔,不如考慮看看健康的吃法,在吃到飽火鍋店大吃也不怕暴肥,鈉的攝取量也有符合標準。
而一般涮涮鍋的熱量相對更低,但因主菜不同有所變動,最低僅僅825大卡。
另外,根據董氏基金會調查,常吃的火鍋餃類脂肪含量高,吃3顆蛋餃等於喝了一湯匙的油,而火鍋丸類的納含量則最高。建議民眾在吃火鍋時,盡量減少加工火鍋料,先煮肉類與蔬菜,之後再煮火鍋料,可避免攝取過多的油脂。
圖取自flickr-chia ying Yang攝