火龍果含「甜菜紅素」抗氧化又防癌　但這些人須少吃！

生活中心／綜合報導

每年6～11月是火龍果的盛產時期，不少人在夏天就等這一味。火龍果味道香甜、水分飽滿，富含水溶性膳食纖維及鎂、鐵、鋅、磷等多種礦物質，除了有降血壓、降血脂的效果，紅肉品種的果皮當中的「甜菜紅素」更具有抑制癌細胞生成的效果。

▲紅肉品種美味又營養。（組合圖／Pixabay）

◆火龍果營養價值

適量食用火龍果可以促進胃腸道消化、潤腸通便，也能降低血液中不好的膽固醇。尤其是紅肉品種，營養師蘇怡瑄表示，經動物實驗發現「紅色內皮」蘊藏的甜菜紅素可以抗氧化、抗發炎、預防癌症。另外，中醫認為火龍果味甘、性涼，具有生津止渴、清熱涼血、通便利尿之效。

火龍果富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，會自動與人體的重金屬離子結合，再透過排泄系統排出體外，具有減少體內重金屬的效果。火龍果的含鐵量比一般水果還高，由於鐵是製造血紅蛋白不可或缺的元素，因此攝入適量的鐵質可以預防貧血。

◆這些人不宜多吃

一、糖尿病人：火龍果常被誤認爲低糖水果，其實火龍果主要含葡萄糖，容易被吸收，食用過多易使血糖上升，糖尿病患者不宜多食

二、虛寒體質：火龍果屬性偏涼，如果出現腹瀉、四肢無力等症狀應先避免食用

三、月經期間的女性

四、氣鬱、痰濕體質者