新加坡的庶民美食「海記」　進駐忠孝SOGO

生活中心／綜合報導

來自新加坡的「海記醬油雞」（HAIKEE）是由第三代兄弟王建強與王建榮已故的爺爺在1959年所創立的。原本居住在海南島的爺爺王世漢先生那年代為了尋求更好的生活，從海南島漂洋過海到新加坡。剛開始他每早都得拉著沉重的卡車在著名的海山（Upper Cross Street）賣雞飯，但也因為他對料理的堅持，生意越來越好，在同一條街有了自己的店面，販售自創的醬油雞，也大受本地人歡迎。「海記」這品牌，時時提醒他的後代一定要堅持他們所信仰的方向，最終將能引導他們走向機遇之海。

▲海記肉骨茶

「海記」在2017年在品牌定位上趨向年輕化，並能隨時跟上市場變化及趨勢，「海記醬油雞」進行重大的品牌重塑。一個新的標語『Taste of Past，Sharing with the Future』表達了「海記」的目標，也就是用從未改變過的醬油雞秘方，以「親民」的價格及堅持「高品質」的食材；讓每一個人不分年齡層，都能夠享有60年傳統的味道。

「海記」的醬油雞，與港式不同，用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁，將肉雞整隻滷入味，吃起來滿口都是醬油的鹹香氣，搭配海南雞飯，十分美味。

2018年「海記醬油雞」（HAIKEE）飄洋過海展開新的旅程航向台灣；希望把這堅持品質的態度及60年傳統家鄉美味，介紹給台灣的朋友；【新加坡海記醬油雞 台灣1號店】 於2018年12月19日正式來台進駐後，受到消費者及美食饕客的喜愛。也有各區域喜愛「海記」的朋友們一直期待著能縮短「海記與大家的距離」。

【新加坡海記醬油雞 台灣百貨1號店】將於6月15日正式進駐台北忠孝sogo，有別於台中公益店增加了限定菜單-「新加坡肉骨茶」及「雙雞雙燒套餐」。當天特別邀請美食部落客，成為「海記」最重要的VIP；共享「海記醬油雞」每道菜色的風情與美味。