三立新聞／綜合報導
黑木耳是常見的食材，因為營養價值很高，近年來成了養生新寵兒，還有業者看準現代人忙碌，直接把黑木耳做成飲品，創下亮眼的銷售業績，不過不管用吃的還是喝的，都應該要仔細挑選，才能吃得安心。
先手工仔細清洗再用高溫慢火燉煮，接著充填進玻璃瓶裡，就成了現在很受歡迎的黑木耳飲品，看準現代人重視養生，業者與農場合作，把生鮮黑木耳做成飲品，一年可以熱賣超過2000萬瓶。
業者陳專員：「我們堅持採用不泡水、不落地，有機生鮮的黑木耳做為我們主要的原料，最近又獲得健康的認證，對於腸胃道的蠕動部份是很有幫助的。」
黑木耳營養價值高，富含膳食纖維，對身體健康有很大的幫助，只是坊間常見有廉價假木耳充斥，該怎麼挑其實不難分辨，真黑木耳正面呈現黑褐色光澤，背面是灰白色，且聞起來有木頭清香味；反之，假木耳兩面都成黑褐色，聞起來有墨汁的臭味。
營養師程涵宇：「他營養價值這麼高，可是在採買的時候，真的要特別注意，不要買到假的，市售也有一些木耳露是可以選擇的，但是要記得就是選擇有小綠人標章的會比較安心。」年關將近，黑木耳是餐桌上常見的食材，不管買的是新鮮木耳還是即飲品，張大眼睛仔細挑選，才能吃的健康又安心。（整理：實習編輯施郁韻）
相關資訊：歐典生機養生系列
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆