記者黃大風、江文賢、范欣餘／新北市報導
過年眼看就要到了，家家戶戶少不了備些糖果餅乾，古早味甘納豆生意好的不得了，平常一個月頂多賣15萬包，過年一個月賣了30多萬包，為了因應訂單，店家凌晨3、4點就得起床備料，別看這甘納豆小小一顆，做起來真費工，傳承3代的老字號帶您了解正宗的甘納豆是怎麼做的。
年節零嘴甘納豆工廠加緊趕工，竹簍過篩後再分次撒上糖粉。老字號甘納豆業者汪張展表示：「（凌晨）三點四點，不管是寒流再怎麼樣，一早就要起來，來工廠這邊進行前置作業。」直擊生產線一桶接著一桶倒，這頭一批批蓮子還在浸泡，另一頭已經開始熬煮糖水。
甘納豆的做工十分複雜，泡完後還得煮，煮完再用「糖蜜」翻攪上色，最後上輸送帶慢慢烘乾。老字號「甘納豆」口耳相傳做出口碑。光是過年前一個月就賣出40萬包，比平日翻了一倍。
老字號甘納豆業者汪張源：「所有的添加物都沒有添加，包括漂白劑還有糖精。」同樣標榜純手工的淡水老街知名麻荖早就加派人手，預估年節銷售量多一倍以上。
從製造到包裝員工一刻不得閒。賣場統計，年節最受歡迎零嘴前三名，分別是蛋捲、開心果和夾心餅乾，平均訂單至少增加三成。傳統點心輸人不輸陣，不怕沒人買，只怕訂單趕不及，樂得在年前大賺一筆。（整理：實習編輯張家寧）
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