米其林「燒味」來了！澳門「陳光記燒味」　週五西門町開張

記者唐家興／台北報導

澳門匯聚大江南北的中國菜，以及來自世界各地的風味美食，向來是安排美食之旅的最佳去處！其中，被觀光客視為必吃選項的「陳光記燒味」更是連續9年榮獲「澳門米其林指南」推薦！然而，現在想品嚐道地「陳光記燒味」不用遠赴澳門，這家老字號的名店將於台北西門町商圈展店，於本周五(11/29)展開試營運。

▲榮獲「澳門米其林指南」推薦的「陳光記燒味」將進駐台北西門町。（圖／澳門旅遊局提供）

澳門陳光記燒味餐廳，是由陳樹光先生所創立。陳樹光先生自幼跟隨著父親，也是用挑擔子的方式在澳門各地擺賣，由於獨特口味，受到廣大市民喜愛，於是在1975年，在澳門南灣開創了陳光記燒味餐廳，從此這家店一直風靡到今日，成為澳門的地標美食。

▲「陳光記燒味」深受澳門人喜愛，更是觀光客必吃美食名單。（圖／澳門旅遊局提供）

已經傳承四代的陳光記燒味餐廳，最特別的就是它的獨門醬料，創始人陳樹光早在70年代，為推廣中國傳統燒味文化，而研發出咖喱、黑椒、椒麻、醬燒等多種不同口味。並且獨家首創黑椒燒鴨(燒鵝)馳名海內外。口味奇佳，皮脆、肉香、汁多味。製作過程非常繁複，一道處理工序，就有15道功法，細心之程度，堪稱一絕。

▲陳光記燒味的鴨紅菜是招牌菜之一。（圖／澳門旅遊局提供）

陳樹光女兒陳佳琪表示，位於台北西門町的「陳光記燒味」將於本周五(11/29)展開試營運，預計在聖誕節的時候正式開幕！而目前籌備期間，除了還沒有找到適合的鵝肉食材外，其它各種精緻美味，所有在澳門吃得到特色佳餚，在台北都吃得到；當然，招牌黑椒燒鴨一定會原汁原味完美呈現，讓客人大快朵頤一番。

◆台北陳光記燒味地址：台北市萬華區昆明街80號