台灣曾是咖啡第一大國？4百年歷史！日治時期種植百餘公頃

生活中心／綜合報導

台灣咖啡經濟近年蓬勃發展，據國內餐飲網站統計，平均一年已達6億杯外帶咖啡的數量，其實咖啡在台灣近代史上，曾經有過高貴神秘，台灣人無法碰觸，但也有過毫無價值的時候。

▲咖啡第一次進入台灣，是在1624年。（圖／資料照）

臺灣荷蘭統治時期為1624至1662年間，當時荷蘭人就已引進咖啡，但只限荷蘭人飲用，並未大量推廣，直到18世紀時，清廷鴉片戰爭失敗、開放商港，英國「德記洋行」到台經商。

由於氣侯與南洋、中南美洲相近，相當適合咖啡種植，「德記洋行」1884年引進百餘株的「阿拉比卡豆」種植於現在的海山（當時的海山橫跨新北市三峽、新莊、土城、中和等區域）。

不過，當時運輸不便，種植技術也不如現在，多數咖啡苗宣告陣亡，直到一次在現在北市的文山區再度嘗試，終於成功種植，全盛時期達3千餘株，不過後來又因為一次大火，近乎全數焚毀。

▲日治時期台灣曾有「遠東第一大咖啡工廠」。（圖／資料照）

1894年爆發甲午戰爭，次年清廷戰敗簽屬馬關條約，台灣因此成為日本殖民地，當時日本極力推廣，在嘉義、花蓮、雲林等各地種植，1945年全盛時期時，單是古坑鄉華山區種植面積就達113公頃，甚至「遠東第一大咖啡工廠」之稱。

▲雀巢曾獨佔台灣咖啡市場多年。（圖／資料照）

但在1945年日本撤退後，需求市場不再蓬勃，經濟價格滑落，隨著咖啡產業沒落後，咖啡田轉向種植稻米等糧食作物，咖啡田也就此逐漸荒廢；1950年愛喝咖啡的美軍，將即溶咖啡帶進台灣，也讓雀巢咖啡獨佔市場多年。

▲伯朗罐裝咖啡曾逆襲雀巢，成為熬夜讀書良伴。（圖／網友方小鈺提供）

之後有民間開始推動咖啡文化，直到1962年時成立了第一次國際咖啡協會，次年就有民間農場開始栽種咖啡，也在1980年後北部興起了咖啡廳風潮，看準商機的金車伯朗也在此時推出罐裝咖啡，直接席捲全台。

1982年伯朗推出罐裝咖啡時，台灣正處於經濟蓬勃時期，許多學子在環境變好，得以力拼學習的社會氛圍下，伯朗咖啡成為熬夜苦讀良伴，當時伯朗幾乎成為咖啡的代名詞。

▲台灣咖啡文化不斷提升，對於品質要求也越來越高。（圖／網友方小鈺提供）

隨著時代演變，人們不再只依賴「咖啡因」，開始品嘗咖啡風味，豆種品質的重要性也凸顯而出，2000年政府開始推廣農民產銷，古坑農民也開始不斷嘗試，直到現在咖啡種植面積超過100公頃，每年產量至少萬餘公斤以上。