爆搶購潮！台鐵便當菜色進化　新款「素便當」超夯

記者潘照文、吳文昌／台北報導

台鐵除了排骨便當，現在還推出「新款」素食便當，菜色再創新，每日限量100個，北中南三站同時開賣；但台鐵便當本鋪一早就出現搶購潮，有民眾一口氣就買了6個，還有擔心搶不到的民眾，特地提早2個小時就來排隊，台鐵說素便當菜色跟植樹有含意，都是低油低鹽。素食便當剛推出，短短幾個小時，限量100個就全都賣光。

一手拿著DM一邊邊搶購便當，台鐵便當本舖擠滿排隊人潮，為的就是這一款素食便當；大片厚實的蠔油杏鮑菇，灑上黑白芝麻增添香氣，還有綠油油的青江菜，顏色相當繽紛，讓買到的民眾當場就開吃。

北中南同時開賣，一天限量100份，有人提早排隊就怕搶不到，排隊的民眾興奮地說：「8點8分就來了！我就怕排不到啊，（菜色）看樣子不錯，嗯...很好，今天買4個。」

便當排整排，工作人員一把抓菜，中央廚房就像小型生產線，忙著出貨；台鐵素食便當再進化，同樣賣80元，舊版的有豆皮、花椰菜和白豆腐海帶，響應植樹節推出的新版便當，主打低油低鹽，雙主菜還有銀杏地瓜和豆薯三絲，菜色更多元。

對此，台鐵餐務班長黃明珠說：「那顆杏鮑菇代表的是樹木，青江菜代表的就是葉子部份，綠色的部份，銀杏就是那顆銀杏樹，它的果實，都是很天然的食材，沒有任何的加工食品。」

台鐵便當商機大，排骨便當佔大宗年銷量870萬個，今年預計將突破千萬，而素便當年賣35萬個，大約佔全部的4%，這一次推出菜色豐富的新款便當，就是要搶攻養生商機。