記者張祐慈/綜合報導
一般人都覺得胡蘿蔔營養很豐富、價錢又便宜,但雲林有一位蔬果收購商,把胡蘿蔔當精品在賣,不僅跟農民契作安全無毒的胡蘿蔔,還設定嚴格的選美比賽,勝出的A級胡蘿蔔才能賣給消費者,甚至外銷日本,現在他還有量產彩色胡蘿蔔,色彩繽紛,相當吸睛。
胡蘿蔔收購商二代,竟然有辦法帶領雲林東勢胡蘿蔔脫胎換骨,先是進口要價650萬的胡蘿蔔採收機,只需2人操作,「嚕」過胡蘿蔔田,連拔帶切,自動又快速的將胡蘿蔔收集到袋子裡,可以抵3、40個人力,而這些胡蘿蔔都是王大哥跟農民契作,從慣行農法轉型為安全用藥,一年產量達3千噸,居全台之冠。
王文星創立東勢胡蘿蔔品牌,開了間果菜生產合作社,這裡的食品級冷藏清洗室,每天都有25噸的胡蘿蔔,將進行一場激烈的超級名模生死鬥。胡蘿蔔選秀標準超嚴格,只要是O型腿、臉上有痣、皮膚差,通通降為B級,更不用說破損的直接打入C級,只有穠纖合度的A級胡蘿蔔,才會進入清洗槽,經由輸送帶到達最後一關。
光A級胡蘿蔔,按照重量又再分為S、M、L、2L、3L、4L,這裡的員工眼睛一個比一個犀利,最後雀屏中選的A級胡蘿蔔,顏色晶瑩透亮,就像打了脈衝光,裝箱出貨前,還要標記生產履歷,通過層層關卡,才能讓東勢的安全胡蘿蔔外銷日本,出口量高達2000多噸,讓台灣躍升為日本第2大胡蘿蔔進口國,現在,王文星的安全胡蘿蔔從海外紅回台灣。
不只有紫色胡蘿蔔,還有白色、黃色、橘色 、紅色,五彩繽紛,這些都是王文星從日本引進特殊品種,在東勢成功栽種量產,它們除了含有豐富β胡蘿蔔素,紅色胡蘿蔔多了茄紅素,黃色有葉黃素,紫色則是花青素,甚至還加工成彩色胡蘿蔔汁,原料下重本,全都是濃縮原汁,不添加其他副原料,散發清甜的胡蘿蔔香,完全沒有生腥味。
花了6年時間,王文星投資上千萬,讓胡蘿蔔不僅有了品牌認證,還擺脫菜土菜金的宿命,成了蔬果精品,揚名海外。
採訪撰稿:張祐慈
攝影剪輯:古高樹
音樂提供:金革唱片
店家資訊:
雲林東勢果菜生產合作社
電話:05-6993377
地址:雲林縣東勢鄉東勢西路392巷77號
食尚生活家 播出時間
首播:(六) 11:00
重播:(日) 17:00、23:00│(二) 04:00、17:00