記者徐詩涵、林俊華／基隆報導【16:11發稿｜17:48更新內文】
最近幾年台灣丼飯市場可以說是競爭激烈，基隆這家牛肉丼飯，浸過醬汁的肉片以噴槍炙燒鎖住肉汁，安格斯牛肉擺在飯上多到滿出來像一座小山，底層的白飯完全看不到。
▲噴槍炙燒安格斯牛肉。
牛肉片鋪平接著熱火烤，一邊不斷翻面再用噴槍炙燒。滿滿的安格斯牛，再淋上溫泉蛋，這一碗丼飯肉多到滿出來就好像一座小山，完全看不到底下的白飯，光看就讓人口水直流。
▲拌開溫泉蛋，蛋液與白米合而為一。
民眾：「跟其他家比起來碳香比較足。」「CP值超高的！就覺得它肉也多飯也多，就滿適合像這種，吃下來就還滿過癮的。」
餐廳業者曾子瑜：「那上面再用噴槍做一個直火炙燒的動作，那瞬間鎖住肉汁，讓它的油花的味道出來。」
丼飯店推霸氣肉山，在美食眾多的基隆夜市殺出一條血路。
▲民眾認為，這家丼飯碳香味十足。
最近幾年因為打卡盛行，台灣丼飯市場可以說是競爭激烈。一整碗丼飯鋪滿海膽、干貝、新鮮蝦子，最後灑上鮭魚卵，這家澎湃海鮮丼食材鎖住海產鮮甜，在基隆仁愛市場裡脫穎而出。
▲基隆仁愛市場海鮮丼飯。
還有這一碗牛肉堆的跟高塔一樣的丼飯，也相當吸引人，烤熟的牛肉和生菜串在一起，插在撲滿翼板肉的醋飯上頭，淋上解膩優格醬，丼飯瞬間變成一座小高塔。
▲撲滿翼板肉的丼飯上還插著火烤串燒牛肉，就像一座小高塔。
業者善用食材發揮巧思做出特色拚人氣，讓美味丼飯成為民眾難以忘懷的好滋味。（殷悅哲整理）
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