小吃店醬料罐病毒超多…有在洗嗎？知情人親揭「暗黑真相」

生活中心／綜合報導

台灣小吃店林立，在馬路上都可以看到許多店家，而小吃店在每張桌子上，都會擺放2-3種醬料，讓民眾依喜好添加。對此，有名網友好奇「小吃店的醬料罐有在洗嗎？」貼文發出後，立刻引發熱議，就有知情人士揭暗黑關鍵。

▲台灣小吃深受不少民眾喜愛。（示意圖／資料照）

該名網友昨（14）日在PTT八卦板發文，表示每次去小吃店吃東西，醬料都是加好加滿，不過他突然想到「店家到底會不會把醬料罐整個洗一次啊？如果不會的話，百年老店不就會吃到百年前遺留的醬料嗎？還是台灣小吃好吃的秘密，就是那個百年陳年醬料呢？」

▲原PO想知道小吃店會不會洗醬料罐。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「大概一年一次吧」、「醬料我都不用」、「我知道有些店是沒在洗的，是一直加醬料進去」、「今天才知道醬料罐要洗」、「越陳越香懂嗎」、「有洗過的會少一味」、「洗了就沒味道了啊」、「陳年的好滋味」、「美味的秘方」、「醬料我都不用」。

還有知情網友揭密，「這我有經驗，我朋友開過麵線、肉粽店，醬料什麼的，小吃店基本就是進大桶的，因為大罐的可以用比較久，每天早上就是把大桶醬油、醋、辣椒醬倒進小瓶醬料罐內，晚上收店時就把小瓶罐放到冷藏空間，除非外觀真的髒，不然也只是擦一下外罐」。