記者李鴻典／台北報導
日本流行的「生吐司」風潮近日吹進台灣，除了有來自日本排隊名店「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」外，國內量販通路業者全聯福利中心跟家樂福也陸續推出平價生吐司，讓消費者不用耗費長時間排隊就能吃到。
▲家樂福開賣生吐司（圖／家樂福提供）
全聯是在5月22日起開賣攜手日本生吐司職人中山洋平合作開發的「READ BREAD生吐司」， 4入售價69元，開賣後評價不俗。
▲全聯福利中心READ BREAD生吐司（圖／全聯提供）
持續食物轉型計畫的家樂福，則是把全新升級烘焙商品列為年度重點主力之一，家樂福找來2018年世界麵包大師得主王鵬傑進駐指導，從原料到技法等各方面下功夫，讓吐司類產品的口感與品質更為提升，烘焙出更柔選、濕潤、好吃的吐司。於7月1日再推出新產品「生吐司」，使用日本日清製粉高筋麵粉花山茶花，全天然無添加，因為製作工序繁複，無法大量生產，因此每日採限店、限量供應。
家樂福說明，近期生吐司引起熱潮，由來源自日本人使用漢字「生」指的並不是熟度，而是「天然感、無添加」的意思，就如同生巧克力也是指天然無添加的概念，簡單卻特殊的風味深受許多人喜愛，延伸成象徵著某種高級的品味。
家樂福請王鵬傑研發生吐司，使用日本烘焙職人相當愛用的麵粉「日本日清製粉的高筋麵粉山茶花」，氣味不會太強烈，做出來的生吐司，口感要鬆軟有彈性，就連吐司邊也不會太乾，最佳品嚐方式就是直接以手撕開吃，趁新鮮吃無需回烤，吃得到最原始的麥香味。
由於生產工序費時費工，目前僅家樂福北中南指定共20家量販分店，每天限量10條「家樂福自製生吐司」售價75元。這些店是首波開賣點：桂林、淡新、天母、蘆洲、重慶、新店、林口、經國、內壢、八德、彰化、青海、沙鹿、西屯、文心、仁德、鼎山、鳳山、楠梓、屏東。
▲目前僅家樂福北中南指定共20家量販分店，每天限量10條「家樂福自製生吐司」售價75元。（圖／家樂福提供）
不少網友在臉書「家樂福好物分享&討論」討論這款新的生吐司，有網友說，不知道成分會不會很複雜？馬上有人貼出買到的生吐司表示，成分看起來不複雜喔～包裝上貼紙顯示成分為：日本日清山茶麵粉、水、動物性鮮奶油、澳洲上白糖、麵粉、紐西蘭安加奶油、奶粉、純蜂蜜、酵母、鹽。
▲網友貼出買到的生吐司表示，成分看起來不複雜（圖／翻攝自家樂福好物分享&討論）
也有網友分享外觀照表示，「包裝很有感ㄟ」、「家樂福靠生吐司，又要掏空我的荷包×心✓了」、「每人限購1條一家店只有10條～老實說有點少..」也有網友問，「請問要幾點去買呢」、熱心網友回答「可能要問各分店麵包部，我家附近的也是24小時，每種麵包出爐時間都不同」。也有人抱怨「沒有的是歧視嗎！」、有熟悉家樂福運作的網友則說「報導說是首賣，之後都會有」。
▲有網友分享外觀照表示，「包裝很有感ㄟ」（圖／翻攝自家樂福好物分享&討論）
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