你買的雞肉豬肉安全？毒物專家教自保採買術：這3種不要碰

生活中心／綜合報導

不管是雞肉、豬肉、牛肉，都是許多人喜歡的餐桌美味，不過，在大快朵頤之前，你能確認買回家的肉都安全嗎？據《早安健康》報導，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈透露，市面有3種肉她絕不會買， 並分享幾點肉品採買守則，吃出新鮮與健康。

 ▲雞肉、豬肉、牛肉等，都是許多人喜歡的餐桌美味。（圖／資料照）

據報導，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈透露，為避免吃到不乾淨的肉，她絕對不會買以下這3種肉：

1、不買組合肉

譚敦慈建議，選購看得出部位的原始肉塊，像是完整雞胸、整支雞腿或條狀里肌等；另外，依照法律規定，包裝食品必須標示是否為組合肉，民眾在購買前，可多留心查看內容。

 ▲雞肉、豬肉等，都是許多人喜歡的餐桌美味。（圖／資料照）

2、不買有藥水味、腥臭味的肉

若肉品發出腥臭或藥水味，很可能已經不新鮮，在選購前，不妨湊近聞聞看，檢查是否有怪味，避免選購。

3、不買處理過的肉

譚敦慈提醒，因為絞肉或調理過的肉無法確定是否有摻入其他物品，尤其店家絞肉機若沒有徹底洗淨，恐會殘留之前絞過的肉。

 ▲譚敦慈提醒，在採買時，肉品以接近原色為佳。（圖／Pixabay）

另外，譚敦慈建議選購台灣本地肉品，並多家品牌輪流買，不要固定某一品牌。在採買時，肉品以接近原色為佳，例如雞肉是淡紅色、鴨肉深紅色、豬肉呈暗鮮紅色；也可以用手指輕壓測試肉品彈性，或摸起來沒有黏膩感為宜。