霜降奇景：三秋大忙，農民繃緊神經啦！分秒必爭

節目中心／張育綺 報導

霜降時節，天氣更冷了，萬物好像開始預備沉睡一樣，但神粉們知道嗎？其實霜降，並不像它表面看起來這麼死氣沉沉喔！有一個霜降獨有的奇景，可是顯得生機勃勃呢！就讓美麗編來告訴你們，是怎麼個生氣勃勃法吧！

▲俗諺有云「霜葉紅於二月花」景色絕美（圖／三立新聞網）

霜降氣溫變低，北方的部分地區，的確開始預備秋收掃尾了。「霜降不起蔥，越長越要空」即使耐寒的蔥也不能再長了，但在南方地區，氣溫還在約16度左右，反而是進入了秋收、秋耕、秋種的「三秋大忙」時節呢！農諺說「霜降見霜，米谷滿倉」，可以想見到了霜降，農民們可是各個繃緊神經呢！

▲稻田一片生意盎然（圖／中央社）

在中華地區，先要趕緊把秋天的作物，如：玉米、花生、芝麻、紅薯、豆子全部收成起來，接著趕緊種小麥，再來要摘棉花、拔除棉秸，耕翻整地，農諺「滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病」、「人誤地一時，地誤人一年」農民們為了來年收成，完全不敢輕忽，一年之中，秋天其實才是農民最累的季節啊！

▲去年幾乎全台遭秋行軍蟲入侵，對農作物損害嚴重（圖／中央社）

台灣南部在這個節氣時，二期水稻也成熟了，農民準備收割，還會種一些「霜降豆」；在麻豆地區則是白柚的收穫期喔！

這個時節，對農作物也有一個獨有的名詞，叫做「打霜」，意思是霜覆蓋的蔬菜，如：菠菜、冬瓜吃起來都特別鮮美，被「打霜」過的葡萄，也都特別甜喔！這根本就是大自然的甜度增加器啊！美麗編不禁也想要一台「打霜器」來把我所有食物變甜。

▲台南麻豆的白柚多汁可口。（圖／三立新聞網） 

但「霜降蘿蔔」卻是個例外，這是指霜降以後早晚溫差大，蘿蔔不及時收成，會有「凍皮」的現象發生，反而會影響它的品質及收成喔！在山東地區還因此有一句農諺「處屬高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔」美麗編覺得拔蘿蔔的畫面好可愛！

各位神粉們是不是跟美麗編一樣，對於霜降有不同面向趕到新奇呢？對萬物來說，好像真的要靜下來了，而對農民來說，卻是活力充沛的時節啊！

【寶島神很大】最貼近生活、關係你我的民俗文化節目，週三22:15三立台灣台29頻道。

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