你家也這樣？洗碗「NG6習慣」　把碗盤泡水裡恐出大事！

記者許書萓／台北報導

洗碗應該是許多民眾每天的必備的活動之一，但你真的洗對了嗎？毒物專家招名威教授在粉絲專頁「招名威教授　 毒理威廉」中指出，要把碗洗乾淨，又不會殘留油漬或細菌，其實有一些小撇步，但也有一些小地方很容易被大家忽略！

▲招名威表示，用水泡碗，最好別超過4小時，約1~4小時是細菌的適應期，4小時後會大量繁殖。（圖／翻攝自unsplash）​

招名威列出六點容易被民眾忽略的洗碗NG習慣：
1、習慣性把髒盤子和碗摞起來
2、不及時洗，長時間把髒碗髒盤浸泡在一起
3、洗什麼都離不開洗潔精，而且直接使用原液
4、缺乏耐心，水沖洗不夠乾淨
5、碗筷不晾乾就收起來
6、洗完碗盤筷，卻不洗抹布

▲（圖／翻攝自unsplash）

招名威逐一說明這些錯誤方法會造成的後果：
1、碗盤摞一起，還不及時洗
不少人會等空閒下來才去洗碗，甚至有人一泡就是大半天。但招名威表示，用水泡碗，最好別超過4小時，因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖，約1~4小時是細菌的適應期，4小時後會大量繁殖。

另外，油膩膩的碗盤泡一起也很容易造成交叉污染，所以讓碗盤可以和食物分離很重要，主要是因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌，它們都很容易附在碗盤上。

2、洗什麼都用洗潔精，還不稀釋就用
不少人洗碗時，不管是有油還是無油，都喜歡用洗潔精，總感覺這樣才洗的乾淨，而且通常是把洗潔精擠在菜瓜布上，沾一點水就洗。洗潔精的主要成分是表面活性劑，若沒有耐心完整沖乾淨，是會殘留在餐具上的，過量接觸洗潔精對人體肯定沒好事。

招名威建議，最好先分清楚當下吃的食物是否是含有油脂性的，像是：燙青菜只有加鹽，沒有再加醬油或麻油來調味的話，其實是不需要洗潔精來清洗的。再者，洗潔精通常都很濃，滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤是非常合理的，也不會傷手，像他自己都是稀釋十倍。

3、碗筷不晾乾卻用抹布擦
有些人洗完碗筷總是喜歡貪快，隨便用抹布擦一擦，不讓碗筷滴水直接摞起，這很導致細菌滋生，不夠乾淨。招名威建議，最好就是家裡備有碗盤架，洗完之後直接放上去控水晾乾，也可以使用消毒櫃，但必須注意，洗碗架或洗碗盆也是要常常清洗，不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。

4、抹布一定要清洗
研究發現，長期不洗抹布，單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個！要避免這種問題，只要你聞出來抹布有臭臭的味道，就表示細菌開始滋生了，這時候一定要丟掉，別節省。

招名威說明，一般來抹布一個月就應更換一次，且最好是木纖維材質，這具有很強的親水性和排油性，比較不容易讓細菌黏附，但招名威反問，每天清洗一下，很難嗎？