記者游凱茹、何世得/台北報導
中藥裡的紅棗富含鐵質能造血,但其實它有一種環磷酸腺能促進新陳代謝,如果把紅棗和蝦子搭配在一起,就成了紅棗啤酒蝦,中醫師說這樣一鍋料理對男性保養身體很有幫助,但是一星期最多吃一鍋不能過量,而且高血壓的人不適合吃太多。
▲「紅棗啤酒蝦」的食材。
紅棗、枸杞在鍋裡滾的冒泡,再加入啤酒,之後的重頭戲是一隻隻新鮮的蝦子放進熱鍋,抓到訣竅就能做出「紅棗啤酒蝦」,可別小看它,它不只是桌上佳餚,更是男性保養聖品。
▲中醫師公會理事長張茂楠表示這些藥材的搭配是「黃金組合」。
中醫師公會理事長張茂楠表示:「紅棗本身就有補脾健胃的效果,在中醫來講有培元固本的功效,所以就整個身體來說是強化而且打根基的,這樣搭配的黃金組合對整個藥膳來講,是最好的程度。」
▲食材中,紅棗能補血、蝦則能補腎。
關鍵就在這食材,紅棗富含鐵質,還有大量的環磷酸線,幫助造血、促進新陳代謝,而蝦子能補腎,兩者加在一起如虎添翼。
▲補身過猶不及,民眾要視身體狀況做適當的進補。
用食補保養身體,但中醫師也說了,一個禮拜最多這一鍋蝦,還有高血壓的人,量還要更少、不能吃多,以免這沒替身體保健反而越補越大洞。(整理:實習編輯陳韻婷)
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