土雞蛋1顆貴3元！專家列「成分表」曝真相：沒比較營養

生活中心／藍詩孟報導

許多婆婆媽媽為了家人健康著想，在挑選食材上都會特別用心，就連雞蛋也要買蛋殼顏色較深、價格較高的「土雞蛋」，認為土雞蛋營養成分高過於一般雞蛋。對此，營養師呂孟凡就在臉書貼出兩種雞蛋的營養素比較，發現一般雞蛋和土雞蛋的內含物根本半斤八兩，「土雞蛋並沒有比較營養」，希望能為大家破除迷思。

▲土雞蛋和一般白色雞蛋的營養素其實大同小異。（圖／資料照）

市售的土雞蛋一般都比普通雞蛋貴上3至5元，通常會讓婆婆媽媽們產生「土雞蛋比較營養」的想法，進而挑選購買；但營養師呂孟凡就在臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》發文，表示她為了查證土雞蛋是否比較營養，將一般雞蛋跟土雞蛋的營養素以每100公克可食部位去做比較，意外得出驚人結論。

▲一般雞蛋和土雞蛋的營養成分比較表。（圖／翻攝自營養麵包（呂孟凡營養師）粉專）

從19項營養素的比較當中可以發現，普通雞蛋有11項營養素的含量贏過土雞蛋，膽固醇含量也較低，而土雞蛋僅有6項營養素獲勝，而鈣和鈉含量則和普通雞蛋一樣，相互比較可以發現，「土雞蛋並沒有比較營養」，若單就營養價值來判斷，一般的雞蛋健康程度反而還超越土雞蛋。

因此，營養師就表示，「無論是一般雞蛋還土雞蛋，都是非常營養的食材」，所以民眾兩種都可以吃，不需要特別迷信哪一種雞蛋才營養。

▲營養師表示，不論是土雞蛋還是普通雞蛋都很營養。（圖／資料照）

貼文曝光後也引發討論，不少網友看了紛紛留言，「太好了，安心的買最便宜的洗選蛋就可以了」、「我只分好吃（蛋香）和不好聞的（生的會臭）」、「打破迷思，紅蛋白蛋都一樣」、「會比較在意人道低密度養殖 」、「謝謝您，不然我每次都想買土雞蛋」；但也有網友表示，土雞蛋確實比普通雞蛋好吃，所以即便營養素差不多，自己還是會選擇買較貴的土雞蛋。

粉專連結：https://reurl.cc/6l4j46