台灣亮起來／「夜市油雞」翻轉人生　家傳中藥調製靈魂老滷

記者吳幸樺、朱怡寧／綜合報導

台南夜市裡有一攤油雞，不同於一般的清水烹飪，而是獨門使用藥材和米酒醃製入味，讓湯底不濃不膩又入味，秘訣就在年輕老闆梁瑜恬每天比別人多一道廚房工序。

▲台南夜市油雞攤老闆梁瑜恬。

過去她是個家境優渥的千金小姐，因為家人欠債上千萬，為了賺快錢還債踏入賭場，一步錯步步錯，開始荒唐人生，後來又如何在傳統市場油雞攤腳踏實地活出自己？

▲使用獨門藥材和米酒醃製入味的特色油雞。