文／文創LIFE
「記憶中的家香味」這些人氣料理，背後品嚐的其實是大廚的人生百味。李雪是陜西敦煌美女，曾經是大陸的國家級舞者。十多年前她因為一場表演到台灣而跨海談起戀愛，最後變成台灣媳婦。但是剛結婚時非常不適應，懷孕更是半夜常常哭醒，只因為夢到從小到大愛吃的辣椒香。
難道台灣沒有記憶中這一味嗎？她到處尋找後意外發現，原來花蓮青辣椒搭配四川醬汁，可以調和出迷人的嗆麻香辣，這位26歲之前從來不會下廚的舞者，如何研發出辣醬小籠包，創新川菜台灣味。
同樣延續傳統再創新的還有嘉義人對檜木的在地情感。嘉義過去有檜木故鄉的稱號，阿里山森林小火車運送珍貴的檜木下山是許多人的回憶。
檜木達人林聰明三十年來收集老宅拆除的檜木，回收再利用，其實他的另一個身分是沙鍋魚頭店的老闆，在地小吃能傳承三代是因為堅持古早味煮法，店面連夏天都大排長龍。
特別的是，店內桌椅、電燈樣樣是林聰明用廢棄檜木親自打造，為什麼對檜木如此著迷？其實跟林聰明早年靠擺攤起家的六桌傳奇有關。
看到顏色繽紛的棒棒糖，是不是勾起童年記憶呢？全世界會把糖果變成手工藝技術的不到20人，其中一對姐妹花來自台灣。林怡蕙原本在廣告公司工作，一次國外出差時，看到糖果製作氣氛好歡樂，從此下決心要跟妹妹到西班牙學藝從頭學起。
林爸爸儘管對兩個碩士女兒賣糖果的夢想，很有意見，最終還是拿出三百萬支持創業，林怡蕙說，自己賣的不只是糖果，更是工藝。她獨創的文字糖果，像是雙囍、旺福，把小巧圖案化為無限創意。
辦桌是最具台灣味的文化，除了讓一群好朋友同桌吃飯，更像電影「總鋪師」台詞一樣，吃著手路菜可以嚐到「做人的滋味」。南台灣就有一位辦桌四十年的阿義師，廚藝精湛的他從高雄林園起家，還擁有專業的「水咖團隊」。
阿姨整天忙進忙出，準備的都是最新鮮的食材。即使辦桌文化漸漸沒落，他們仍堅持手做、拒絕使用半成品，阿義師家裡的四個女兒從小耳濡目染，各個擁有好手藝，但矛盾的是，阿義師卻不希望女兒接棒。
阿義師在南部打響名號，但是他說廚房實在太辛苦了，希望四千金當上班族就好，沒想到大女兒佩瑜念完建築系，卻說她要開餐廳。不一樣的是，佩瑜想賣西式早午餐，還把設計概念應用在餐點上，果真成為人氣店家。為了不讓老爸的口味流失，父女倆也會不時接受私廚預定，煮一桌中西合併料理。（整理：實習編輯何昭融）
《文創Life》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）13：00
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