「鹹水雞飯」你吃過嗎？！　老字號甜點暖胃又暖心

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你吃過「鹹水雞飯」嗎？！冬天最暖胃暖心ㄟ老字號甜點，這次《旅行東西軍》就要一次報哩哉！趕快筆記起來啦。

#鹹水雞肉飯 大家對鹹水雞應該不陌生，而「鹹水雞肉飯」就沒吃過了吧？！
滾滾熱水蒸煮一整隻雞，油脂釋出，雞肉隨時間慢慢熟成，再將整隻雞泡入冷水桶中，忽冷忽熱的溫度，才能讓肉質緊實，雞皮Ｑ彈，大刀重重砍下，肉汁彷彿水龍頭般不停流出，香氣四溢。鹽水雞配上淋醬白飯，雞肉外皮Ｑ脆緊實，肉質軟嫩超啾Ｃ，再淋上辣椒提味，吃起來更鮮甜，扒幾口微鹹的古早味白飯，讓你忍不住一次吃3碗。

▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）

#50年甜點店 冷冷天氣，來碗濃郁糯米粥、純白花生湯，暖心又暖胃！碩大飽滿ㄟ花生，在清水中不斷掏洗，搓去雜質，將花生放入熱水中慢慢攪動，等待熟成，再加進白砂糖，綿綿鬆鬆的花生湯大功告成，色彩繽紛的紅白湯圓、芋圓、地瓜圓，淋上濃郁花生湯，花生入口即化，充滿花生香氣；另外，雪白糯米滿火熬煮，呈現軟糯黏稠，再添入濃郁桂圓水，再加進適量紅砂糖，呈現美麗紅棕色澤，桂圓糯米粥蜜蜜稠稠，一碗甜湯甜進心頭。

▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）

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