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豆漿營養價值很高,是許多民眾的早餐選擇,甚至可以說是「國民飲料」,不過,喝豆漿有不少禁忌,在某些條件下並不適合飲用,即便豆漿好處多多,有5種人無福消受,建議不宜多喝,或盡量不要喝,才是上策。
▲豆漿配油條是許多民眾的早餐選擇。(示意圖/資料照)
據「華視新聞網」報導,曾有學者表示,喝豆漿有「增加骨質密度、調節血脂」的好處,對人體有益,不過,5種人應當避免飲用,才不會影響自身健康:
1、腸胃不好的人
豆漿屬性偏寒,腸胃不好的人消化系統大多欠佳,一旦吸收不好,豆漿在酶的作用下會產生氣,且導致腹脹、腹瀉,建議少喝或甚至不要喝;豆漿會刺激胃部,產生更多胃酸,因此,有胃炎的人也不宜喝豆漿。
2、痛風的人
有痛風困擾的人都知道,醫師總是耳提面命要遠離豆類食物,想控制病情,就必須減少攝取含普林的食物,而豆漿是用豆類製成,含有普林,因此,痛風的人也和豆漿無緣。
▲有痛風困擾的人,應盡量避免飲用含普林的豆類飲品。(示意圖/資料照)
3、缺鋅的人
因豆類含有抑制劑、外源凝集素和皂角素等,建議在喝豆漿前先加熱;長期喝豆漿的人也需適時補充鋅。
4、正在吃抗生素的人
豆漿會和多種抗生素產生反應,如果兩者一起吃,會產生一定的沉澱物,影響效果,甚至有害健康,應避免兩者同時服用,或間隔1小時以上為佳。
另外,已故「俠醫」林杰樑和護理師譚敦慈,曾在臉書分享豆漿的知識:
這樣OK:
1、選擇多品牌、小包裝、真空包
2、非基改黃豆
3、可與燕麥、蕎麥穀類並用,可增加完整蛋白質吸收
4、燕麥、蕎麥選擇原始顆料,非加工過
5、泡黃豆夏天最好放在冰箱,以免黴菌汙染
6、盡量自製豆漿,務必煮熟,同時不要濾渣
這樣NG:
1、盡量不選擇添加高果糖糖漿
2、盡量不選擇加香料及豆粉
3、豆漿雖然健康,但是每日不要超過2杯,每杯約240CC,不可當水喝
臉書貼文最後提醒,預防吃黃豆脹氣,可以先將黃豆泡水再磨漿,同時小口飲用,喝的時候盡量別說話,減少空氣進入。