對抗空污「隱形殺手」PM2.5　營養師推薦6大類食物

生活中心／綜合報導

受到東北風影響，台灣今（18）日中南部空氣品質欠佳，部分地區更是一片灰濛濛。大家可別小看空氣污染對健康的危害，長期吸入這些肉眼看不見的粉塵微粒，可能造成發炎、過敏加劇甚至干擾腦部發育。營養師高敏敏建議多吃6大類食物，降低空污對我們的傷害。

▲幫助身體對抗空污，營養師推薦6大類食物。（圖／高敏敏授權）

高敏敏表示，我們常聽見的空氣污染物PM2.5又稱作「細懸浮微粒」，其粒徑在2.5μm以下，是一種飄浮在空氣中類似灰塵的粒狀物，體積比病毒大但比細菌小，且肉眼看不見。PM2.5長時間飄浮在空氣中，被人類吸入可以躲過鼻毛深入肺部進入血液，對全身造成傷害，生活中如塵螨、二手菸、燒金紙、點蚊香等都可能產生PM2.5。

高敏敏指出，PM2.5會引起許多身體危機，像是：

一、肥胖／糖尿病：空污會引發身體發炎，降低人體管理胰島素的能力。

二、眼睛癢：眼睛黏膜接觸空污，是最常受害的部位。

三、心血管硬化：PM2.5會進入血液，造成血管內壁發炎。
 
四、過敏變嚴重：皮膚、鼻子、喉嚨等過敏發癢症狀加重。

五、呼吸道傷害：PM2.5會沉積在支氣管及肺泡，易導致支氣管纖維化、哮喘、肺活量下降、肺感染等毛病。

六、課業成績變差：若孩童長期吸入有毒空氣，恐影響腦部組織，阻礙認知發展。

我們該如何免除空污的威脅呢？高敏敏提到，除了在空污威脅期間避免長時間待在戶外並戴上口罩做好隔離措施，平時可多一些抗空污食物：

一、吃好油：降低發炎反應，推薦食物：鮭魚、堅果類、好橄欖油。

二、維他命C水果：芭樂、奇異果、柑橘類、櫻桃等。

三、十字花科蔬菜：富含蘿蔔硫素等，可防癌抗氧化，推薦食物：花椰菜、西蘭花、白蘿蔔、高麗菜。

四、β胡蘿蔔素：幫助提升上呼吸道抵抗能力，推薦食物：紅蘿蔔、南瓜、木瓜。

五、茄紅素：幫助修補受損細胞，推薦食物：大番茄、小番茄。

六、維生素E：保護細胞膜上脂質不被氧化，推薦食物：酪梨、芝麻、黃豆、古物。

▲營養師高敏敏。（圖／高敏敏提供）