吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻　日媒曝正確吃法

國際中心／詹鎰睿報導

「壽司」在日本擁有２千多年的文化，無論是製作過程還是食用方法都非常講究。近日，就有日本網友針對「沾醬」戰翻，「到底是要山葵跟醬油一起攪拌，還是直接放在上面沾呢？」話題一出，竟然還吵到電視台特別做調查。

▲針對壽司沾醬問題，日本網友竟吵到電視台。（示意圖／資料照）

據《宅宅新聞》報導，自從日本網友吵完「吃咖哩該不該攪拌？」之後，又有人針對「吃壽司的山葵」吵了起來。基本上，在日本有許多較高級的壽司店，是由師傅在捏壽司的過程中，就把山葵加到裡面，不過，隨著迴轉壽司的概念引進後，山葵就由消費者們自行添加，進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。

有位屬於攪拌派的網友表示，他因為吃法被別人罵「難道我是異類嗎？」結果事情燒到《朝日電視台》，節目還特地播出一段專題來報導，調查結果顯示100位民眾當中，有47人會將山葵放在食材上，另有42人則是山葵和醬油一起攪拌。

選擇前者的民眾表示「這樣才能享受山葵的原味」、「和醬油拌在一起很難看」；但後者的理由則是「想要追求統一的味道」、「慢慢放山葵很麻煩，反正有山葵的味道就夠了」。

▲台灣較多人把山葵拌進醬油裡吃。（示意圖／資料照）

對此，有壽司師傅解釋，其實「不攪拌」才是最正確的吃法，因應每一份的食材不同，味道和口感差異，所以需要搭配的山葵份量也不一樣，所以高級壽司店才會由師傅親自捏好山葵份量，再放進壽司供客人享用，例如章魚、貝類等屬於脂肪較少的，山葵就會用越少，反之鮭魚、鮪魚等脂肪多的，山葵就用越多。

▲不同的食材，山葵份量也都不一樣。（圖／翻攝自Pixabay）