預約瞬間秒殺！日本米其林主廚坐鎮　牛排一客六千起跳

記者吳奎炎、許嘉云／台北報導

頂級美食魅力無法擋！連續八年獲得米其林一星殊榮的日本餐廳主廚岸本直人，受邀來台客座，限量又高檔的美食饗宴，瞬間預約秒殺。今（18）日他在鏡頭前示範廚藝，香味四溢。

新鮮的美國牛在烤箱中滋滋作響，不一會兒，香氣隨即充滿整個空間。上桌前加上一點威士忌，點燃炙燒，保證讓人吮指回味，因為眼前的這位可是連續八年榮獲米其林一星餐廳L'EMBELLIR 的日本主廚，岸本直人。

▲日本主廚岸本直人連續八年獲得米其林一星殊榮

把新鮮玉米粒加入上法式清湯燉煮後，放入裝有鵝肝凍的杯子，最後再串上烤得酥香的鴨胸，精緻又美味。而另一道，岩烤海膽佐紅蘿蔔泡泡，不僅加入波本酒微蒸，更以紫蘇花點綴，同時呈現美味與食趣，難怪會成為日本政商名流的最愛。

岸本直人：「客人的隱私是最高機密，有很多人來過我的店，但基於隱私的關係不能明講，不過可以透露的是，日本的政商名人、運動員、棒球明星，常常都能看到。」

▲▼鵝肝鴨胸和岩烤海膽佐紅蘿蔔泡泡是老饕最愛

謙虛不張揚的態度讓人看到日本料理職人的堅持，難怪這回國內知名飯店邀請岸本主廚來台灣舉辦米其林法式晚宴，雖然一客單價6仟元起跳，兩天限量160個名額，但仍然一開放就秒殺！再次見識到高檔美食的誘人魅力。（整理：實習編輯張薇貞）