記者蔡依芳、吳奎炎／台北報導
不景氣衝擊買氣，拖累連鎖咖啡龍頭，8月和9月業績都只能勉強達標，現在只好展開第三波革命，宣布攜手甜點大師青木定治，推出首家精品形象咖啡廳，企圖用差異化區隔市場，因為根據統計，雖然去年咖啡市場產值突破700億元台幣，不過其中有一半都是貢獻給平價的超商咖啡。
經典咖啡香現在也要玩升級！連鎖咖啡龍頭不僅破例引進手沖咖啡，還攜手甜點大師青木定治推出13款限量糕點，從馬卡龍到蛋糕通通都有。民眾：「之前聽說青木定治這個師傅，他東京的店有聽過，剛剛好看到介紹，今天有時間，就這麼天時地利人和就過來了。」
讓日本觀光客來台也要搶頭香，而且115坪店面還分成3大塊，除了舊有的咖啡味，再區分典藏、手沖咖啡，光是黑咖啡就有3種風味、3種價格，價差足足超過1倍。
星巴克總經理徐光宇：「那我們預計這家門市業績應該會比還沒改裝前的業績，至少會成長一倍以上。」企圖用「精品」作出差異化，因為昔日連鎖咖啡龍頭霸主，現在可說是腹背受敵。
除了平價的超商咖啡已經搶去大半市場，後頭還有特色咖啡夾擊，尤其是近來崛起的復古味咖啡廳，除了喝咖啡，還能拍照超有FU，再加上不景氣。民眾：「原價就……除非必要才會喝，通常是這樣啦，因為我還有超商可以喝呀。」民眾能少喝一杯算一杯，衝擊星巴克8月和9月業績只能勉強達標，現在只好力求突破找幫手，企圖殺出血路。
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