年輕人怕苦、嫌沒冷氣　台南知名冰店沒員工被迫歇業

記者王書泓、朱韋達／台南報導

台南安平一間知名冰品飲料店，以古早味四果刨冰為招牌，蜜餞都是老闆純手工製作，純天然沒加防腐劑，更曾入選台南百家好店。冰店開業4年，吸引大批消費者上門，就連民進黨主席蔡英文、名導魏德聖都是座上賓，但在國慶連假後卻將吹熄燈號，原因竟是員工覺得店裡沒冷氣、工作又累紛紛離職，老闆最後自己忙不過來，只好選擇關門。

白色雪花翩翩飛舞，再淋上百香果、鳳梨、情人果、土楊桃等蜜餞，融合成招牌古早味四果冰，酸酸甜甜得好滋味吸引許多客人上門。「用傳統的古法醃漬成蜜餞所做成的剉冰。」老闆解釋，除了冰品食材純天然、不加防腐劑，日月潭紅茶等茶飲也都選用零農藥檢出原葉泡製，在競爭激烈的台南安平闖出名號，更榮獲台南百家好店。

冰品民進黨主席蔡英文、前行政院副院長葉菊蘭、名導魏德聖都是座上賓，沒想到老闆卻在國慶連假後關門歇業，因為儘管薪水開得比同業高1到2成，仍然請不到員工。業者感嘆：「現在的年輕人喜歡在有冷氣、有品牌的地方工作，要他們腳踏實地，辛苦的去學一些東西，可能他們的意願也不高。」

員工辭職理由讓老闆十分無奈，近半年多以來都是靠以前公司同事來幫忙，但工作量大無法負荷，老闆只好忍痛關門。

4年辛苦結晶要收攤，老闆相當捨不得，「比較對不起很珍愛我們這家店一些朋友」。冰品茶飲店明明賺錢，卻因年輕員工嫌累沒冷氣不願意做，面臨收攤命運，讓業者十分感嘆。