草莓農藥殘留多？「水果之后」助減重又抗癌　正確洗法曝光

記者劉沛妘／台北報導

冬天是吃草莓的季節，一顆顆又大又紅的草莓，香氣撲鼻、口感酸甜，廣受民眾喜愛。不過草莓屬農藥含量較高的水果，讓許多人深怕吃多了恐傷身，對此，美女營養師高敏敏表示，先別擔心農藥殘留，事實上草莓營養價值非常高，「堪稱是水果界的皇后」，並分享草莓正確清洗方式，可以避免農藥殘留！

▲草莓營養價值非常高，堪稱是水果界的皇后。（圖／翻攝自pixabay）

高敏敏說明，一份草莓16小顆(160g)約62大卡，不僅熱量低，一顆小小的草莓更是富含許多營養，其中包含維生素C 69.2mg，可增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天對於維生素C的需求量；葉酸 82.8μg屬水果界TOP1，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一，不只如此，草莓還富含鉀，有利尿消水腫、調節高血壓之功效，膳食纖維能幫助腸蠕動，使排便順暢，花青素、鞣花酸則有助養顏美容、美白、抗氧化。

▲草莓熱量低，且富含維生素C，吃10顆草莓，就能達到成年人一天對於維生素C的需求量。（圖／高敏敏授權提供）

雖然草莓好處多，但高敏敏提醒，容易過敏的朋友，草莓表皮的蛋白質易引起過敏，須避開過敏原，另外，也提醒吃草莓前務必將草莓清洗乾淨：

1、先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解。

2、再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。

3、要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。

4、洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉。

▲草莓屬農藥含量較高的水果，高敏敏提醒，吃草莓前務必將草莓清洗乾淨。（圖／翻攝自高敏敏臉書粉專）