三立新聞／雲林報導
鳳梨酸甜滋味相當開胃，雲林一間飯店主廚，使用雲林盛產的金鑽鳳梨，以及把草蝦泥鋪在豬肉片上捲成肉捲，下鍋油炸，搭配古坑咖啡特製的醬汁，吃起來鹹鹹甜甜的口感，帶著咖啡香氣，相當特別。
鳳梨塊被裏上麵皮，下鍋炸到金黃酥脆，擺在師傅巧手裝飾的盤子上，接下來將薄薄的豬肉片鋪上草蝦泥，捲成小巧扎實的肉捲，固定好。
炸好的捲肉，還要加上特調梅子醬。肉捲吸飽醬汁起鍋擺盤前，師傅拿出事先調製好的古坑咖啡醬汁，擠在炸鳳梨塊上，放上肉捲，趁熱端上桌，看起來賞心悅目，嚐起來鹹鹹又甜甜。
顧客：「吃起來裡面會有酸酸的鳳梨味，可是它外面會有一個滿特別的咖啡醬。一般我們咖啡都是用喝的，可是它現在加在我們的料理裡面，我覺得真的是吃起來滿爽口的。」
一口咬下，吃得到酥脆感，鳳梨的酸甜，咖啡與梅子的清香，以及鮮嫩Q彈的肉捲，開胃又下飯，雲林古坑一間飯店中餐廳，把盛產的金鑽鳳梨切塊油炸，搭配草蝦泥肉捲以及咖啡醬，創新口感，令人意想不到。（整理：實習編輯潘玉英）
美食特搜地
店名：王子飯店
地址：雲林縣古坑鄉永光村大湖口67之8號
電話：（05）582-8111
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