麥脆雞要這樣吃！營養師曝麥當勞6吃法　熱量700大卡內

記者張雅筑／綜合報導

▲速食店方便又快速，是不少外食族的用餐選擇之一。（示意圖／資料照）

現代生活忙碌，許多人常會選擇速食店來填飽肚子，一來是方便，過了用餐時間也可以好好飽餐一頓，二來是選擇多元。但眾所皆知，速食餐點普遍比較高油脂和高熱量，究竟該怎麼吃比較健康呢？時常分享飲食健康知識的「好味營養師」品瑄，她日前就分析麥當勞套餐卡路里（Calorie），分享怎麼吃可以滿足又無負擔，總共有6種組合是低於700大卡的，讓不少網友大讚「太精闢了！」

刻板印象可能會覺得，營養師應該會介紹少油、少鹽「超健康」的食物，但沒想到「好味營養師」品瑄繼上次教民眾怎麼吃麥當勞後，近日又傳授無負擔的吃法，也就是如何去搭配套餐，比較不容易熱量「爆卡」。營養師品瑄表示，談及速食不外乎就是有許多油炸類，常常不小心就熱量破千大卡，「完全就是我們一餐建議的熱量兩倍」，所以她特別搭配了6種700大卡內的套餐跟大家分享。

▲好味營養師品瑄整理出六種套餐搭配，全都低於700大卡，吃起來負擔比較低。（圖／好味營養師品瑄授權提供）

以下為大家整理出「好味營養師品瑄」搭配的滿足又無負擔麥當勞套餐：

一、嫩煎雞腿堡363＋四季沙拉37＋中杯無糖那提117＝517kcal

品瑄解釋，其實自己比較不推薦漢堡，因為裡面主要都是配炸物或加工肉片，所以脂肪含量和添加物就會比較多一些，加上醬汁，像是一些白基底比較稠的，就一定有加美乃滋，通常都很油。

但今天會推薦這款，是因這漢堡算是麥當勞裡數一數二比較清爽的，裡面煎過的雞腿排是原型肉外，醬汁也屬於比較透明的，通常就是調味跟一點糖的熱量，所以她覺得這是一個比較OK的。至於飲品選擇拿鐵，是因為至少加了半份的乳製品，本身有飽足感又可以補充到營養，整體是可以吃得很飽的。

二、麥脆雞翅611＋四季沙拉37＋ 玉米濃湯93＝741kcal

▲麥脆雞是許多人必點的，但品瑄提醒，外皮去掉可以降低不少熱量。（圖／好味營養師品瑄授權提供）

雖然這個搭配已超過原本預設的700大卡，但品瑄解釋，炸雞翅熱量比炸雞腿低一些，加上比起那些漢堡類，它是可以透過去皮降低傷害，「去皮可以省掉將近30～40%的熱量，所以你一整個套餐，會剛好在600大卡多，還滿推薦大家可以去選擇它的。」

不過品瑄也提醒，沙拉沾醬的部分，和風醬和千島醬兩者差很大，因為千島醬一包熱量就會多100大卡，但芝麻和風沙拉醬的話僅26大卡，所以可以的話儘量選擇和風醬，然後只要加一半就好。

至於飲品部分會選擇搭玉米濃湯，就是考量到均衡，因為若搭在漢堡類就會導致這餐澱粉攝取過量，「所以我會選擇把它放在這一餐，就是有蔬菜、有適量的澱粉，還有肉類的蛋白質，就很棒喔！」

三、義式烤雞沙拉248＋中薯376＋無糖綠茶0＝624kcal

「這樣的組合其實是為了要平均傷害...」品瑄表示，因為光中薯的熱量就不低，所以建議大家可搭配烤雞沙拉，不過其義式沙拉醬一包就高達169大卡，以她自己來說是習慣不加醬，但若民眾無法接受的話，建議醬的用醬要斟酌，大概只能1/3包左右，約40大卡。因主餐和配餐熱量已經不低，所以飲品部分，品瑄提醒儘量選擇沒有熱量系列，她推薦綠茶的原因是，一整杯下肚超飽且還可以去油解膩。

四、四塊麥克雞180+小薯條265＋柳橙汁154＝599kcal

這個套餐就是麥當勞的「Happy Meal 」套餐，透過小份量來降低負擔，而飲品部分就只能選擇比較健康、天然的飲品，包括柳橙汁、蘋果汁和牛奶。建議想減肥、控制體重，但又想吃速食炸物的，就可選擇這款套餐。

五、陽光鱈魚堡271＋四季沙拉37＋蘋果汁182＝490kcal

品瑄表示，其實麥當勞的鱈魚堡有兩款，普遍大家比較知道的就是有麵包皮和鱈魚排，搭上白色塔塔醬，而這個醬其實就是美乃滋做基底的，所以會比較油一點，在加上魚排是炸物，所以吃起來負擔很大。但若真的很想吃鱈魚堡，品瑄推薦可以試試看陽光鱈魚堡，因為這款的醬料不是塔塔醬，而是番茄醬，而這款也是「Happy Meal 」套餐系列的。

六、雙層牛肉吉事堡467kcal＋水果36＋零卡可樂0＝503kcal

麥當勞餐點裡有許多牛肉類的漢堡，但品瑄建議，真的想吃牛的話，還是吃比較單純的牛堡，因為其他類的醬可能比較油，加上牛肉漢堡排超肥，「其實豬肉也是啦，你吃下去為什麼會多汁？為什麼會香？就是因為它混入了非常多的肥肉進去。」因此儘量選擇原味類的牛堡，負擔相較比較輕。

▲深知到速食店的民眾難免是因為嘴饞想吃，品瑄建議，若真的很想吃，儘量還是注意營養均衡的攝取，還有選擇最小份的。（圖／好味營養師品瑄授權提供）

最後營養師品瑄也整理出吃麥當勞套餐的重點，分別是「營養搭配不重疊」，儘量蛋白質、澱粉和纖維織都要有；再來是「少量多樣化」，進到速食店要吃到完全均衡是有難度，也有很大原因是嘴饞想吃才踏進去，所以真的很想吃的話，儘量選擇最小份的，份量少除了可滿足口腹之慾，還可以避免超標，達到兩全其美。

「好味營養師」品瑄的分享，短短時間就在YouTube引發熱議，不少人都覺得上了一課，除了更了解食物的營養、如何健康飲食外，還知道自己能攝取多少速食，控制自己吃在份量內減少罪惡感。此外也有許多網友紛紛敲碗，期待營養師品瑄之後可以分享其他速食店的套餐搭配、吃法等。

▲營養師教大家怎麼「不爆卡」吃麥當勞。（影片來源：好味營養師品瑄YouTube，若遭移除請見諒！）

▼▲營養師品瑄整理出的6種熱量700大卡內的麥當勞套餐組合。（圖／好味營養師品瑄授權提供）

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