蟹肉棒免拆塑膠套就能下鍋？　食藥署出面闢謠！

生活中心／綜合報導

天氣越冷火鍋店生意越夯，但火鍋料中的蟹肉棒到底需不需要拿下塑膠套？在網路上眾說紛紜，形成兩派論戰。衛福部8日出面闢謠，表示塑膠材質在高溫下結構相對不穩，並不建議長時間置於高溫中烹煮。

▲蟹肉棒（蟳味棒）（圖／翻攝自螞蟻圖庫網站）

認為不用拿掉塑膠套的人認為，蟹肉棒若是沒有塑膠套包覆，在高溫中馬上散開成條狀，鮮味會在湯頭中散掉，更有人拿出桂冠官網上的Q&A來佐證，寫著直接丟入鍋中沒問題，「塑膠套可耐高溫烹煮」，只需在食用前撕開即可。但另一部分民眾則不這麼認為，認為若沒撕開塑膠套，容易在高溫烹煮下吃入化學藥劑，兩派人馬在網路上激烈論戰。

▲桂冠表示，該公司生產蟹肉棒不需拆塑膠套可直接下鍋烹煮（圖／翻攝自桂冠官網）

食藥署8日對此回應，表示塑膠是一種高分子聚合物，不同塑膠材質耐熱度不同，例如聚氯乙烯（PVC）可耐熱60到80度、聚碳酸酯（PC）可耐熱120至130 ˚C。因此結論認為，並不建議在高溫下烹煮，料理前應該撕掉是最保險的辦法。