粽子淹沒冰箱！營養師曝「4種人」別多吃：有腎臟疾病也是

生活中心／丁雅芳報導

▲營養師高敏敏提醒，「4種人」吃粽子別放縱。（圖／高敏敏提供）

端午佳節將至，許多人因為脹氣、血糖高、怕胖等各種原因不敢吃粽子，覺得沒有過節的氣氛。營養師高敏敏就在粉絲專頁發文，教大家吃粽子的「4個小撇步」，表示只要換個方式吃，就能更健康少負擔，並建議「4種人」吃粽子別放縱。

高敏敏提醒，以下「4種人」吃粽子別放縱：

※腸胃消化不良

控制份量 細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米，可以吃鳳梨、奇異果、木瓜助消化。

※高血脂

避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料，改吃全穀粽增加纖維攝取。

※高血糖

衛福部建議，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳！以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25至50公克，而1顆豆沙粽已超過一半！所以建議有高血糖的朋友，避免甜粽子，可以吃全穀粽搭配蔬菜，穩定飯後血糖。

※腎臟疾病

少沾醬、避免含磷較高的全穀粽，可以吃白糯米粽較佳，而蔬菜應先川燙過再做享用。

▲高敏敏也教大家吃粽子的「4個小撇步」。（圖／高敏敏提供）

高敏敏提醒，除了上述4種人，一般人如果怕胖，也要注意吃粽子的「4個小撇步」如下：

1.替換正餐澱粉：控制澱粉量，及熱量不爆表。

2.搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡。

3.甜粽要克制：勿1顆接1顆，含糖量高。

4.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量及糖量。


除此之外，高敏敏也貼心建議，1天1顆粽，淺嚐即可！