一天能吃幾顆蛋？營養師給答案　買散裝蛋必做「這1事」

生活中心／張家寧報導

現代人注重身體健康，也因此也相當重視攝取的營養，而「雞蛋」可以用在許多料理上面且富含豐富營養，是不少民眾不可或缺的食物之一。但究竟一天能攝取幾顆蛋才不會膽固醇過高，造成身體負擔？對此，營養師就舉出國外研究結果，建議民眾一天可以吃到兩顆雞蛋。

▲許多料理中都會加入好吃又美味的雞蛋。（圖／資料照）

針對民眾好奇一天究竟能攝取多少蛋，才不會對身體造成負擔一事，營養師李婉萍表示，根據國外調查顯示，一天吃1至2顆蛋都屬「相當健康、無太大風險」。而她自己則建議民眾，一天可以吃兩顆雞蛋，剩下的營養則可以透過攝取其他食物來補充。

李婉萍也分享自己曾遇過吃素者一天吃10顆蛋，但健康狀況依舊相當穩定。而她也提醒，不同料理蛋的方式也會影響到熱量、膽固醇等，像是歐姆蛋、烘蛋等就算是熱量陷阱，其他像是滷蛋，茶葉蛋、水煮蛋等則相對健康。

另外，有民眾好奇市面上「洗選蛋」和「散裝蛋」的差別，好奇兩者的營養是否有差？李婉萍解釋，兩者只差在「是否清潔過」，因此提醒民眾若是購買散裝雞蛋，因為不像洗選蛋有經過層層處理，因此摸完記得要勤洗手，避免食物中毒。