夏天減脂卡關！營養師揭「12種燃燒系食物」促代謝消熱量

記者簡浩正／台北報導

▲促進代謝的12種食物。（圖／翻攝自程涵宇營養師粉專）

夏天天氣熱，民眾食慾普遍比冬天差些，但許多人在減脂的過程中，身體可能因基礎代謝率差等因素，導致減脂卡關；對此，營養師表示，可以善用12種「燃燒系食物」來幫助促進代謝，燃燒熱量。

營養師程涵宇在粉專發文，表示有的民眾減脂卡關、代謝不好超困擾！推薦善用以下12種燃燒系食物，且不用花大錢，只要吃了就能夠自燃、讓熱量自動消耗，越吃越瘦、瘦的毫不費力。

▲蛋白質食物。（示意圖／翻攝自Pixabay）

1、蛋白質食物

可攝取像是肉、魚、蛋、乳製品、豆類等蛋白質食物，甚至堅果和種子，因為食物的熱效應（TEF），身體會自動消耗更多的熱量來消化蛋白質，因此富含蛋白質的食物可將新陳代謝率提高15至30%，減少減肥期間常見的新陳代謝下降。再加上攝取蛋白質後，長時間具有飽足感，可避免暴飲暴食。

2、富含礦物質的食物

可選擇有礦物質鐵和硒的食物，可讓調節新陳代謝的甲狀腺正常運作。豐富鐵、硒食物如肉類、海鮮、豆類、堅果種子。

3、辣椒

辣椒中的辣椒素，可以略微提高身體燃燒卡路里的速度，促進新陳代謝，每天可幫助身體額外燃燒約50大卡。

4、咖啡

咖啡中的咖啡因有助於提高新陳代謝率，在幾項研究中發現，每天喝3杯咖啡（約270毫克咖啡因）的人，每天可多燃燒約100 大卡。

5、茶

茶中含有兒茶素，可以與咖啡因協同作用，提高新陳代謝率。特別是烏龍茶和綠茶，可以幫助身體更有效的利用儲存的脂肪獲得熱量，將脂肪燃燒能力提高17%。

6、黃豆

豆類除了含有蛋白質，還含有膳食纖維，包括抗性澱粉和可溶性纖維，可當作腸道好菌的食物，讓腸胃的好菌吃飽，幫助身體更有效的利用儲存的脂肪，作為熱量來源並維持正常的血糖。

7、黑豆

黑豆除了有黃豆的營養特性外，也含有豐富的抗氧化花青素，可幫助清除體內自由基。

8、生薑

研究發現，將2公克薑粉溶解在水中並隨餐飲用，和單獨喝水相比，可以多燃燒 43 大卡。

9、可可

可能會阻止消化過程中，分解脂肪和碳水化合物所必需的酵素作用，阻止身體吸收及熱量產生。若想嘗試可可減脂，建議以天然可可為主，避免過多的糖及熱量問題。

10、蘋果醋

從動物研究中發現，醋有助於增加燃燒的脂肪，另外也有研究發現，醋能增加飽足感來幫助減肥。

11、水

喝水過後，大約會持續40至90分鐘將新陳代謝提高24至30%，強度可能因人而異。

12、海藻

海藻含有豐富的碘，是產生甲狀腺素和讓甲狀腺正常運作所需的礦物質。甲狀腺素其中之一的功能是調節新陳代謝率，此外，在棕色海藻中，含有藻黃素，也可以幫助提升代謝。