喝「無糖可樂」能減肥？余苑綺曾日喝5罐　營養師：易上癮

記者許雅惠／台北報導

▲「無糖可樂」中的代糖，長期食用可能會出現愈吃愈甜的成癮情況（圖／實習助理編輯舒筑兒攝影）

余苑綺不敵病魔離世，引發民眾對腸癌的關注，由於其弟余祥銓曾分享余苑綺不吃澱粉、不碰油，卻曾為了減重喝「無糖可樂」（Diet Coke）。「而且她一天是喝大概4、5罐，她基本上用那個代替水在喝。」《營養師輕食》江欣樺營養師表示，沒有糖，熱量確實近乎零，但其中的甜味劑阿斯巴甜會讓人產生可以多吃多喝的錯覺，長期食用容易上癮，更會因為缺乏均衡營養素導致身體「內耗」，身體有病痛的人更容易因此免疫力下降，喝「無糖可樂」代餐對健康很糟糕。

▲余祥銓曾透露，姐姐余苑綺（圖左）過去曾為了減肥，每天狂喝4、5罐無糖可樂（圖／翻攝自謝金晶Twinkling Ting臉書）

余祥銓曾在節目《震震有詞》透露，余苑綺平常不吃澱粉、不碰油的，愛吃水果，吃東西時還會用熱水過油，吃炸物時也會用紙巾吸油，他還會開玩笑虧姊姊「神經病」。他也提到，余苑綺過去為了減肥，每天狂喝健怡可樂（Diet Coke），日喝4、5罐。

仔細觀察無糖可樂的成分，除了碳酸水、難消化性麥芽糊精、焦糖色素之外，就是磷酸、阿斯巴甜（天冬酰胺，Aspartame) （E951）及醋磺內酸鉀、蔗糖素（甜味劑）、香料、苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、咖啡因等，其中阿斯巴甜、蔗糖素都是甜味劑也就是代糖，甜度可比蔗糖高出200倍。

▲阿斯巴甜 (E951)是一種廣泛使用的甜味劑（圖／實習助理編輯舒筑兒攝影）

根據香港消委會的資料，甜味劑是代糖的一種，指任何帶甜味的化合物，但不包括糖或其他碳水化合物或糖醇，主要作用是為食物添加甜味。部份甜味劑為人工合成的化學物，部份則從天然植物提取。其中常見的4種甜味劑，有3種屬於人工合成，包括醋磺內酯鉀（Acesulfame Potassium/ACE-K）、天冬酰胺（Aspartame）和三氯半乳蔗糖（Sucralose）；甜菊醇糖苷（Steviol Glycosides）則由植物甜菊中提煉出來。

至於阿斯巴甜 (E951)是一種廣泛使用的甜味劑，原料為苯丙氨酸和天冬氨酸。一般用在代糖汽水、口香糖、無糖糖果。美國食品藥物管理局(FDA) 為阿斯巴甜制定的每日可攝取量為每日每公斤體重50mg，也就是以一個60公斤成人計算，要每天飲用37罐無糖可樂才會超標。所以，在正常情況下，不會對健康帶來太大影響。

▼▲常用於飲品的甜味劑甜度及建議攝取上限（圖／香港消委會提供）

江欣樺營養師提醒，雖然不會影響血糖，但長期取代正餐而營養不均衡，會讓身體嚴重「內耗」，因為蛋白質是人體許多賀爾蒙的前驅物，長期缺乏會肌肉萎縮、免疫力下降；而缺乏葡萄糖會影響大腦活動力，血液中缺乏糖份，身體機制會從肌肉和肝臟轉換出肝糖，最後再從脂肪轉換酮體當能量使用，對身體很傷。而磷酸會讓人感覺有些「飽脹」，好像不會再多吃東西，甚至產生不會餓、不會胖的錯覺，心理上會慢慢依賴，變成上癮。

江欣樺表示：「如果把無糖可樂當減肥代餐，就像以前曾流行過喝『檸檬水』當代餐，那更糟糕。」長期食用無糖可樂，等於長時間在食用磷酸及甜味劑阿斯巴甜，不僅對我們的口腔及牙齒的琺瑯質會有一定損害，而人造的甜味劑更會讓人上癮。減重飲食的確大部分是降低熱量的手段，但飲食中的三大營養素，醣類、蛋白質、脂肪的均衡配比顯得更加重要，若以無糖可樂當代餐，會嚴重導致營養素攝取不均衡，長期以往可能會導致肌肉流失、掉髮、免疫力下降、倦怠等等身體問題。

▲江欣樺表示，長期把無糖可樂當減肥代餐會更糟糕，等於長時間在食用磷酸及甜味劑阿斯巴甜，不僅損害口腔及牙齒的琺瑯質，人造的甜味劑更會讓人上癮。（圖／江欣樺營養師提供）

同時也要提醒，雖然適量攝取並不會危害健康，但由於代糖不會被人體消化，對於一些消化系統比較敏感的人，食用後可能會有腹脹或肚瀉等情況。而且，味蕾是有習慣性的，長期進食甜食有可能會出現愈吃愈甜的成癮情況，所以代糖雖然沒有卡路里，亦不建議吃得太甜。國際癌症研究機構（IARC）旗下的大型公眾健康研究報告指出，每天飲用含甜味劑的飲品，會增加患上循環系統疾病和心血管疾病的風險，如冠心病和中風。