吃水果會脂肪肝？營養師曝3招「跟脂肪肝說掰掰」：快吃10食物

生活中心／丁雅芳報導

▲程涵宇教大家3招逆轉脂肪肝。（示意圖／翻攝自Pixabay）

台灣脂肪肝患者接近600萬人！營養師程涵宇發文，教大家3招逆轉脂肪肝，也分享想跟脂肪肝說掰掰，可以吃「10食物」，而「5食物」則是要少吃。

程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文表示，全世界約四分之一人口有脂肪肝，台灣脂肪肝患者接近600萬人。107年癌症登記資料顯示，有24.3%肝癌是與脂肪肝有關（致病機轉—脂肪肝、脂肪性肝炎進行至肝硬化、肝癌）。

程涵宇解釋，脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，俗稱「肝包油」，一般來說只要肝臟的含脂肪量超過5%就算是脂肪肝。脂肪肝症狀相當不明顯，通常都是健檢的時候發現，但進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀：上腹痛、食慾不振、疲勞、甚至肝臟附近有壓痛感。當肝臟脂肪量超過30%，出現嚴重肝臟纖維化，肝硬化風險會大大增加。

程涵宇分享，想要跟脂肪肝說再見，做這「3件事」能逆轉脂肪肝：

1.健康飲食，吃得剛剛好就好

2.減重

3.運動

 

▲程涵宇分享，想跟脂肪肝說掰掰，可以吃「10食物」。（圖／翻攝自程涵宇臉書）

程涵宇指出，想消除肝臟脂肪可吃「10食物」：

★咖啡

喝咖啡幫助降低肝指數，保護肝細胞的損害，降低脂肪肝風險。

★綠色蔬菜

減少內臟脂肪及肝臟脂肪。

★水果

水果攝取與脂肪肝無關！所以脂肪肝不需要不敢吃水果。在韓國的大規模研究中找了52280 個受試者研究了4.2年，結論是吃比較多的蔬菜水果比較不容易有脂肪肝！所以水果可以吃但還是要記得適量喔！

★豆類

黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉，有助於減重減脂，保護肝臟減少肝臟脂肪堆積！

★魚

Omega-3魚油抗發炎減少肝臟發炎反應，減少肝臟脂肪堆積，增加體內好的膽固醇HＤL，降低三酸甘油酯。

★燕麥

全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。

★堅果

抗發炎抗氧化，降低脂肪肝機率。如果不知道從哪種堅果開始吃，研究發現核桃有用，記得一天3~4顆就好不要多，然後每天都要吃！

★薑黃

薑黃素可能有助護肝，幫助降低肝指數。

★橄欖油

不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少，減少體脂肪。

★大蒜

研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。

▲程涵宇提醒，想消除脂肪肝「5食物」要少吃。（圖／翻攝自程涵宇臉書）

「5食物」則要少吃：

※油炸

高脂高熱量容易造成肝包油。

※酒

會導致脂肪肝及其他肝病。

※糖

高血糖增加肝臟脂肪堆積。

※精製澱粉

精緻澱粉通常低纖，請多選擇高些全穀類幫助消脂。

※紅肉

減少肥肉、紅肉這類的高飽和脂肪食物以免造成肝臟脂肪堆積。